转眼间自己租房子已经一年多了，和合租室友们友好的共用厨房和冰箱，但苦于条件有限一直还是以点外卖为主，买了个雪平锅偶尔煮个泡面。

最近看到餐厅大部分都是预制菜，加上想改变一下自己的饮食状态，想吃一些清淡、少油、有营养的饭菜。

所以想开启自己的自炊生活，如果大家有什么快捷简单的食谱和材料麻烦大家推荐给我，万分感谢~~

PS：目前我有炒锅、蒸锅和一个电炖锅

白灼生菜 菜心 芥蓝 西蓝花等等等等青菜类——水烧开放点盐和油 把菜焯熟然后放碗内备用  另外起锅放点点水放点酱油 耗油 蒜末加热倒到焯熟的菜上面即可 喜欢吃辣可以酌情加辣

水煮类 适用水煮鱼 三鲜 牛肉 猪肉巴拉巴拉  准备一些火锅底料  洗切好喜欢的配菜 直接下锅（无水无油）炒至断生 然后放碗内备用 另外起锅加火锅底料加水煮开 把切片好的猪肉/牛肉（抓揉好淀粉） 下锅煮熟 连汤带肉倒在之前炒好的配菜上 在菜上面放点蒜末 然后再次起锅把油烧热淋到蒜末上即可

引用

补充内容(2024-02-19 10:50)还有个蒸鱼类的 我之前一直买一种辣酱无广安利（二和嫁嫁）家的
你买外面杀好的鲈鱼啥的  然后自己再洗干净 划几刀 然后把上面安利的辣酱疯狂涂抹（狠辣嗷） 加点酱油淋过去 蒜末 生姜 料酒 然后上锅蒸 15分钟好像就可以了

引用

补充内容(2024-02-19 10:56)看你有炖锅再给你安利一个炖汤类
排骨配 胡萝卜 山药 香菇 玉米 萝卜 豆腐等都行
鸡肉 鸭肉 配香菇等
以上不论何种搭配 同样做法  肉+葱姜蒜+料酒 冷水下锅水开后捞出来清洗下 去除去腥四件套把肉和其他自己想搭配的配菜一起放进炖锅里 加热水下锅炖一个半小时左右 时间到了加点盐巴味精就可以了

买点麻辣烫汤底，做做麻辣烫，或者就家常菜啊。黄瓜火腿。
或者凉拌黄瓜。都挺简单的！

你下一个下厨房吧，里面各种菜谱

先学会一些简单的菜，比如红萝卜炒肉，西红柿炒鸡蛋，然后再学复杂的吧。

西红柿酱做汤底，下入各种蔬菜丸子肉片鱼片都好吃，
咖喱，各种蔬菜丁肉丁放上咖喱味道也不错。
各种蔬菜肉类焯水淋油醋汁（能生吃的直接淋料汁）
都是洗洗切切就完工的菜。

可以看看下厨房APP先挑点简单的开始尝试
其实自己一个人的话做饭不一定省钱啦，买菜还有调料那些，也费时间
当然自己做的会比较健康，这是外卖比不了的

好详细呀，感谢感谢！

是的，之前也尝试过按照小红书上的菜谱做饭，但发现准备食材的过程很麻烦

可以先从简单的蒸菜开始，比如鸡蛋羹，蛋和温水1:1.5，再简单盐酱油调一下味，上汽后十分钟内搞定，很简单

下厨房APP以及B站有很多的厨房UP主，推荐老饭骨，万能工具人阿伟，等等还有很多厨师手把手教你做菜。万能工具人阿伟就教了很多的快手菜。老饭骨都是些老道的厨师。看自己喜欢什么菜系，好多都有相应的教学视频。