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【原创】DIY蔓越莓饼干
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【原创】DIY蔓越莓饼干
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发表于: 2023-08-15
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— 本帖被 轻羽沉 执行提前操作(2023-08-15) —
【原创】DIY蔓越莓饼干
描述:360截图20230815103730857.jpg
材料:
蔓越莓100克,低筋面粉200克,鸡蛋一个,糖20克(原版是70克,减量了)黄油50克(原版是80克)
做法:
第一步,先隔水融化黄油,(现在室温高,黄油室温就融化了)然后加入糖粉和鸡蛋液,
搅拌均匀,放入切碎的蔓越莓,筛如低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团,整理成长条,(可以适当的借用工具,比如长条模具之类)
包上保鲜膜,放入冰箱冷冻一到两小时,时常看看,冻硬了,就可以拿出来切厚片了,
摆到烤盘上,180度15分钟即可。(PS还是那句话时常观察,因为各家烤箱火力不同,基本上烤黄了就熟了。)
晾凉后就是酥脆硬的口感,有奶香味,酸酸甜甜的清爽。比去外面买带添加剂的好多了。
描述:360截图20230815103813455.jpg
因为更想吃健康一点的,所以减了糖和黄油,一个原因是口味问题,
网上有句话,中国人对甜品的最高表扬是:挺好吃,不甜~。
我也是如此,不喜欢甜腻腻的,有点点甜味就行,再说蔓越莓本身就是酸酸甜甜的,
取酸甜口,再加上底味的一点甜就够了,黄油减配的原因也是如此,
虽然自家买的都是好的动物黄油,但吃多了也对身体不好啊,再说多了会感觉腻,
减配后,虽然比原版硬一点,但味道还不错,硬一点也更能消磨时间,
可以安慰自己,同等时间内,吃的更少了,O(∩_∩)O哈哈~
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