#秋日生活打卡季#
俗话说“秋天吃三根,身体扎稳根”,你知道这3根是什么?
网上每个人的说法不一样,我认为这个“3”应该不是一个具体的数字,而是指根茎类粗粮,比如玉米、南瓜、红薯、山药、土豆等,富含膳食纤维和多种微量元素,容易消化,促进肠道蠕动,排出体内毒素,调养脾胃。
秋天养生,重在“养脾胃、防秋燥”,要多吃高蛋白的营养物质,以及多吃根茎类的粗粮,给身体打好一个良好的基础,便于后期吸收更多补益之物。
晒晒我家的秋天养生早餐,都是以粗粮居多,以蒸为主,同时又有肉有蛋有奶,既好吃又简单!
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主食是南瓜丝鸡蛋饼,金灿灿的,我家特别喜欢。
其实,如果经常看我家早餐的人,可能会说好像我家最近老吃南瓜。哈,因为这个南瓜是老家自己种的,一个南瓜超级无敌大啊,全家人吃了好几顿才吃完呢!而且这个南瓜不算老也不算嫩,蒸出来又不好吃,做个煎饼最合适了,百吃不厌!
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南瓜擦丝,加面粉和鸡蛋,煎至两面金黄色,香喷喷的,很好吃呢!
用它当主食,既有碳水,又有蛋白质,多好!
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除了鸡蛋,早餐还烤了鸡腿扒,不用一滴油,扔进空气炸锅15分钟,好吃又省事儿!
这个鸡腿扒是买的,平时冷冻在冰箱里,想吃的时候拿出来,也不用解冻,直接空气炸锅烤,或者平底锅煎就可以,已腌制好,不用任何调料,当早餐,真的很方便。
不过,网上鸡腿扒很多,别乱买,一定要学会看配料表。尽量选择配料表干干净净,没有添加剂的,别贪便宜,健康第一。
你看我这个鸡腿扒,可不是鸡胸肉,是真鸡腿,肉的纹理都清晰可见呢,儿子超级喜欢吃。
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我和老公很喜欢吃粗粮,每天早餐都有,各种各样的,样样都好吃。
贝贝南瓜、内蒙古玉米、紫薯,一下蒸了3种。我这个人就是这样,喜新不厌旧,胃口不大,但是喜欢种类多一点,每样都尝一点,就像酒店的自助早餐一样,我的最爱,哈哈!
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有人可能会说,刚才南瓜煎饼已经有了,还要蒸南瓜。
其实,这2种南瓜完全不一样的。自己家种的普通南瓜,口感偏向于蔬菜,比较“水”,贝贝南瓜偏向于粗粮,比较粉糯 ,甜度低。
贝贝南瓜很特别,一开始买来时,很粉,但是家里放久了,它就会糖化,越放越甜。你看,我这个南瓜现在就是放久了,不太粉了,却又甜又糯,倒更喜欢了。
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再烫点西兰花,滴几滴酱油,清清爽爽,很舒服。
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早餐豆浆、粥吃厌了,这次换换口味,自己做了一罐无糖酸奶,加点百香果,酸酸甜甜,香气扑鼻 ,真是好吃呀!
有人可能会觉得很奇怪,百香果高甜高酸的,酸奶也酸的,两个加一起不是更酸吗?哈,说实话,我也觉得想不通为什么,但是真的很好吃!
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下面说下做法。
贝贝南瓜、玉米、紫薯放入电蒸锅中一锅蒸,很简单。
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电蒸锅定时蒸半小时。其实,如果单独玉米只要15分钟就可以了,但是贝贝南瓜要半小时,所以多蒸一会儿也没事。
如果是上班族,蒸锅可以预约定时,起床就能吃。
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蒸锅是自动的,不用人管,这时间可以做南瓜丝饼。
如果早上想多睡会儿,南瓜面糊,这一步可以提前一晚上调好,第二天早上直接煎就可以。(也算半成品预制菜了,哈哈)
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南瓜擦丝,加盐,用手捏至南瓜丝变软、出汁。加入适量面粉、黑胡椒粉、鸡蛋,搅拌成浓稠的面糊。
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平底锅内加少许油,加入面糊,摊平,二面煎至金黄即可出锅。
我用了一个不锈钢的切面刀,哈,没想到用来摊饼挺方便的。
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煎好后,切成三角形。
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煎饼等待的时候,抽空把鸡腿扒放入空气炸锅中。
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鸡腿扒很多,反正得看配料表,看看我的,一点添加剂都没有,健康一定要第一啊,老铁们。
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随便找个空气炸锅的程序,大约200度15分钟。程序结束,自动会停止,如果觉得上色不够,可以多加几分钟。
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酸奶是前两天做好的,舀在碗里,加2个百香果。要选这种黄色的,钦蜜9号百香果哦,紫皮的太酸了,这种口感更甜。
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儿子不喜欢吃百香果酸奶,就让他直接喝牛奶,吃东西嘛,要吃自己喜欢的,开开心心吃下去,才对身体健康有益。
生活要有仪式感,一家人整整齐齐吃早餐,多幸福!