【原创】逛吃~本地老味儿菜馆。_派派后花园

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[特色美食] 【原创】逛吃~本地老味儿菜馆。

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晏方知

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时光跌跌撞撞，季节来来往往。
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-08-23 0
— 本帖被 轻羽沉 执行提前操作(2023-08-24) —


【原创】逛吃~本地老味儿菜馆。

本地很多老馆子，都藏在各个胡同小区菜市场里，
这家也是，在一个商业街后面的胡同市场里，
地方不大，环境也很一般，就是味道好，做了几十年了。
他家就做本地老味儿菜，都是从很早传下来的那种，
后来应该是老板儿子接手了吧，又添了几样现在比较火爆的小吃，
不过坐下看，还是点原来老几样的人比较多，

第一个本地叫嘎巴菜，原料是一种豆类制品（不是黄豆），
改刀后炒制，加汤煮到粘稠，出锅加香菜之类，
调味料是芝麻酱，北方大概率是离不开芝麻酱的，
还有辣椒油等十来种自选调料，摆在餐台自己加。

还有原味豆浆，都是自己手工煮豆浆，大锅大勺不停的搅动，
豆香味超浓郁，和外面卖的各种豆浆是截然不同的两种味道，
都说XXXX的豆浆好喝，和这个比，入口就能分辨出差距来。
咸甜自由，自己加料，喜甜加糖，咸口就加虾皮小咸菜然后泡油条，
怎么都好吃，最喜欢什么都不加的原味，超级香浓，
就是过去自家纯手工制作的豆浆的味道。

【原创】逛吃~本地老味儿菜馆。

  
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  • 轻羽沉

    		 派派币 +1 2023-08-25

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  • 轻羽沉

    		 派派币 +16 2023-08-24

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