自制草莓酱_派派后花园

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[美食DIY] 自制草莓酱

刷新数据 楼层直达
朱颜醉

ZxID:61561583


嗡嘛呢呗咪吽
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-08-02 0
— 本帖被 Ⅵ歲嘞 执行加亮操作(2023-08-08) —
翻了翻自己的照片,发现可以水几帖又不怕跟人家撞车,那还等什么呢?

草莓酱特别简单
自己制作不用担心有添加剂
安全干净
给孩子吃放心

用料:
草莓            2000克
白糖              100克
冰糖     大约  200克
柠檬              一个


草莓洗净后沥干
去蒂切成四块
加入白糖拌均匀
在一旁放置2小时
天热可以放在冰箱里
这一步的目的是让草莓果胶析出
找一个玻璃瓶当容器(超市水果罐头的玻璃瓶就可以)
水里煮开消毒
倒着放置沥干水分

时间到了之后把柠檬切开挤出柠檬汁放碗里
准备一个干净无油的锅
我用的是电磁炉,可以坐在桌边轻松点
把草莓倒进锅里,加入准备好的冰糖
大火烧开转至中小火慢慢熬煮
不能离开,锅铲不停的搅拌防止粘锅煮焦
在这个过程中会有白色泡沫出来
最好一边搅拌一边撇出来
煮到有些粘稠时加入刚才准备的柠檬汁
继续搅拌
直至浓稠(感觉拿起锅铲时果酱挂壁就行了)

熬好的草莓酱装到玻璃瓶
放凉后在冰箱冷藏就可以

解释一下这么多糖的问题
糖除了调味(去酸)
还有加长保质期的作用
少放糖会加快变质
理论上糖越多,保质期越长

柠檬汁可加可不加
加了之后会有轻微的香气
口感更丰富平衡















本帖最近评分记录: 3 条评分 派派币 +17
  • Ⅵ歲嘞

    派派币 +7 2023-08-08

    『生活家居』原创帖字数补分

  • Ⅵ歲嘞

    派派币 +5 2023-08-08

    『生活家居』主题帖美化加分

  • Ⅵ歲嘞

    派派币 +5 2023-08-08

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灌水

小白兔和积木

ZxID:54271495


等级: 派派版主
925周年520转正620复活,小说素材诗词合金心情海淘
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2023-08-02 0
好棒!确实加了柠檬那个香甜的气味会更好,不只是齁甜。我做的草莓和糖一般是三比一的比例,这样草莓酱可以放久一点。
本帖最近评分记录: 1 条评分 派派币 +1
  • 朱颜醉

    派派币 +1 2023-08-03

    对,我特意少说了点糖的用量🌸

Ⅵ歲嘞

ZxID:9738043


等级: 派派版主
配偶: 桑暖
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2023-08-02 0
烤吐司夹草莓酱好吃
轻羽沉

ZxID:4670919


等级: 派派版主
什么时候,可以退休!2.28周年;7.10结拜;8.27转正
举报 只看该作者 地板   发表于: 2023-08-03 0
啊,半夜看到了想吃果酱面包。。。饿了
陌初上吟

ZxID:14775524


等级: 热心会员
请你努力生长为本应该成为的模样。
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2023-08-03 0
我倒是自己做过其他水果酱,还没做过草莓酱,下次可以试一试
aamaio

ZxID:14175459


等级: 素材组
庸俗的懒人ᓚᘏᗢ
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2023-08-03 0
自制果酱好呀,少了科技狠活了。
selflife

ZxID:10713673


等级: 热心会员
快乐读书
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2023-08-03 0
真是的多才多艺
cc0416

ZxID:10688323

等级: 热心会员
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2023-08-07 0
自己做安全健康
小暉暉、

ZxID:40967197


等级: 热心会员
人生就像蒲公英看似自由卻身不由己
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2023-08-09 0
謝謝分享製作過程
下次有空也試驗一下
michellewn

ZxID:563430


等级: 热心会员
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2023-08-09 0
哇,好诱人呀,get一下
青雪灵

ZxID:6239845


等级: 热心会员
书荒是个无底洞~~~
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2023-08-10 0
谢谢楼主分享配方,有空自己试试
umoy

ZxID:12347443


等级: 热心会员
活动做完就想躺平,积分都不想弄了,太懒了
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2023-08-10 0
自己以前做过,说不上失败,但是就是没吃
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