夏日炎炎,三道蒸菜方便快捷_派派后花园

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[家常菜谱] 夏日炎炎,三道蒸菜方便快捷

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晏方知

ZxID:2778340


等级: 热心会员
时光跌跌撞撞,季节来来往往。
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-08-02 0




一、油豆腐酿肉

准备油豆腐、猪肉馅、洋葱、香葱、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉、白糖、淀粉、香油、料酒。

1、猪肉剁成馅,加入生抽、料酒、蚝油、白糖、淀粉、胡椒粉,用筷子搅拌均匀,把洋葱、香葱切末,放入肉馅中,倒入适量香油,搅拌均匀备用。

2、油豆腐剪一个口,用勺子把调好的肉馅塞进去,放入盘中装好,开水上锅后大火蒸15分钟。把盘子的汤汁倒进锅里,煮开后加入生抽、蚝油、淀粉、香油,煮至浓稠后浇在油豆腐上即可。



 



二、火腿蒸豆腐

准备嫩豆腐、火腿片、香葱、蚝油、蒜瓣、食盐、清水。

1、豆腐洗干净,切成长方形的豆腐块,摆在盘中码一圈。火腿片先切丝,再切成小丁,撒在豆腐块上。香葱洗净切葱花,蒜瓣切末,碗里加入食盐、蚝油、清水搅拌均匀。

2、在蒜末撒在豆腐上,调好的料汁淋在上面,蒸锅加水烧开,放入豆腐块蒸10分钟,即可出锅,吃起来又嫩又滑,营养美味。



 



三、剁椒肉末蒸芋仔

准备芋头、猪肉、剁椒、蒜瓣、食用油、白糖、生抽、老抽、蚝油。

1、芋头去皮洗干净,切成小块,用盘子装好,放进蒸锅里大火蒸1-分钟。蒸芋头时,把猪肉剁成肉末,加入料酒、胡椒粉、食盐拌匀,腌制10分钟。

2、蒜瓣去皮切末,锅里加油烧热,放入蒜末和一勺剁椒,炒出香味后加入肉末,小火煸炒出香味,变色后后加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味,炒匀后加半碗水,煮开后关火。

3、把炒好的肉末浇在芋头上,继续蒸5分钟,即可出锅。


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  • Ⅵ歲嘞

    派派币 +4 2023-08-08

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rongrong8938

ZxID:12719114


等级: 职业撰稿
唯有春风知我意,已把心事写满天
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2023-08-02 0
看起来好美味,夏天不知道吃啥,有时间尝试下
想要的时光机

ZxID:14179483


等级: 热心会员
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2023-08-02 0
感谢分享
aamaio

ZxID:14175459


等级: 素材组
庸俗的懒人ᓚᘏᗢ
举报 只看该作者 地板   发表于: 2023-08-03 0
夏天好爱蒸茄子,还有娃娃菜也可以,切丁,倒点生菜籽油,一点四川特有的红豆腐里的豆瓣,加点青椒圈,放点盐,好好吃,还低脂
萧雨夜弦。

ZxID:7026152


等级: 内阁元老
原名鈅纞,可以叫我小月,月小雨,还记得我的朋友记得握个抓再走
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2023-09-05 0
有机会建议来宜宾双河吃豆腐,豆腐宴确实不错。
小爱爱小妃

ZxID:16993308

等级: 略有小成
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2023-09-05 0
谢谢楼主推荐,豆腐若是弄的好的确很好吃
奔跑的毛球

ZxID:14612567


等级: 热心会员
希望能安心休息
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2023-09-06 0
我也特别爱吃豆腐,还自己用琼脂做过豆腐,不过味道怪怪的
奔跑的毛球

ZxID:14612567


等级: 热心会员
希望能安心休息
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2023-09-06 0
我也特别爱吃豆腐,还自己用琼脂做过豆腐,不过味道怪怪的
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