饮料里的冰块到底有多脏?知道真相后……_派派后花园

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[趣味科普] 饮料里的冰块到底有多脏?知道真相后……

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久川凪

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配偶: 久川颯
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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-07-19 0
最近的天气,温度时不时超过 40 度,出门在外几乎要被热化的节奏。这时候,一杯加冰饮料总是能救人于水火之中。
为什么加冰的饮料这么爽?一方面是低温会让舌头对甜味的感觉增强[1],另一方面如果饮料中用到了果糖,低温还会让果糖的甜度增加,让冰饮料尝起来更甜。
但是,在享受冰爽之余,还有一个更加“透心凉”的消息要告诉你——
你喝的饮料里的冰,其实可能挺脏的。
还有研究发现,加冰块的奶茶,其菌落总数明显高于不加冰的奶茶。
到底是什么原因,让饮料中的冰块如此之脏?



饮料冰的可能污染途径


1 制冰水源不卫生

为了确保冰块的卫生和安全,参考《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》(GB 2759-2015)的规定,制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水。然而,并非每个商家都舍得花金钱和时间去选用合格的制冰水。

如果制冰水中本来就有微生物,那么制出的冰细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。虽然低温不利于微生物繁殖,但低温并不一定能使已有的微生物死亡,当消费者吃下冰块中的致病微生物时,微生物会在体内开始繁殖,最终导致疾病。

2 制冰或冰块运输、存储设备被污染


制冰机外观和内部如果没有按规定开展定期清洗和消毒,也很容易藏污纳垢。同时,我们看到很多商家为了方便取用,存放冰块的容器往往是敞口,这就大大增加了被细菌和其他微生物,甚至蟑螂蚊蝇等污染的风险。
同时,运输冰块的容器、取冰的冰铲若存放不当,或没有及时清洗消毒,也很容易将污染物带入到冰块中。

3 冰块为非可食用冰块

这种情况虽然少见,但也曾有新闻中报道过,某黑心商家为“物尽其用”,用储存鱼虾海鲜的冰块,来作为饮料冰块。这种冰块中很可能含有细菌、病毒、寄生虫等,危险性极高。


因此,说饮料中的冰块很脏,的确不算夸张。

来源:果壳网

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有一说一,商家制作冰块环境确实不太乐观。有的企业对食品要求比较严的,会定期清洗消毒制冰机,而有的企业就很难说了。所以,做餐饮的人,真的是全凭良心。有些商家为了节约成本甚至不让选去冰。哪怕是少冰也给你搞半杯,所以外面的饮料少喝!





[ 此帖被哒哒°在2023-07-19 20:43重新编辑 ]
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melseecat

ZxID:99740235


等级: 文学大师
跟着HM修炼!
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2023-07-19 0
确实不太放心,自己做冰会考虑这方面的,外面的还真不一定

★・・・・★ʸᵒᵘ ᵃʳᵉ ᵃˢ ʳᵒᵐᵃⁿᵗᶦᶜ ᵃˢ ᵗʰᵉ ˢᵗᵃʳ★・・・・★
kocumi

ZxID:99741280

等级: 明星作家
喜欢搞bg是因为我品味好吗?对!!!就是因为我超级有品!!!
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2023-07-19 0
啊……这个确实没想到,不过也好久没去外面喝冰饮啦
佐京墨。

ZxID:16654676


等级: 内阁元老
配偶: 白芷雪。
周年12.6,结婚周年9.9,结拜6.20原名:聂小倩
举报 只看该作者 地板   发表于: 2023-07-19 0
咋说呢,感觉饮食方面,在外面就没啥干净的
香澜劭

ZxID:29046005


等级: 热心会员
不乱于心,不困于情。 不畏将来,不念过往。
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2023-07-19 0
所以说还是自己在家制作冰块比较安心吧
littlefish72

ZxID:1490092


等级: 热心会员
跳出三界外不在五行中
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2023-07-22 0
在家里自己做吧,可以保证卫生安全
冲鸭!熊猫猫(● ̄(エ) ̄●),我们的星辰大海
奈何于微

ZxID:99740929


等级: 热心会员
配偶: 胖妞嘟嘟
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2023-07-23 0
怎么说呢,饮食方面真的不能太较真,不然没啥可吃了
cindyjingbao44

ZxID:99740974


等级: 热心会员
不减4斤 不换签名
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2023-07-23 0
该喝还是要喝,不过我现在都是自己冻冰块,然后接单位的免费咖啡

带刺的玫瑰

ZxID:294392


等级: 派派贵宾
网购成瘾是一种病,得治!
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2023-07-24 0
呃,常年不喝冰饮料,夏天都是喝的常温的不会让去放冰


柳絮风轻

ZxID:11678372


等级: 热心会员
柳絮风轻:柳开三月风殉情, 絮解残思唤碧莹。 风葬群色惟青始, 轻泪频点百花新。
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2023-07-24 0
所以夏天还是少喝冰饮吧
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