我叫味精，是一种调味料，大家对我误解很深，看完我的故事好吗？
我的名字叫味精，之前是一种比较家常的调味料，但是现在厨房里已经很少有我的位置了。因为不知从何时开始，大家对我产生了很深的误解，不少人宁可把我扔掉都不吃，却转过头去买了一大包鸡精。面对这样的情况，我想把自己的前世今生给大家说一遍，请你看完这故事好吗？
我诞生在1907年，是一位化学家从海带汤蒸发后的结晶里发现的。他把我提炼出来，起名叫做鲜味。在1965年后，咱们国内都采用玉米、小麦、大米、红薯等粮食的淀粉为原料，通过微生物发酵、提取而成，我的名字也统一叫做了味精，作用是给饭菜增鲜提味。
因为我能给饭菜带来很大的鲜味，让味道变得更好。所以我一出来就迅速火了，曾经还是调味料的红人，家家户户都喜欢我。然而“人无千日好，花无百日红”，只是没想到我很快就从人人爱戴，变成人人嫌弃的地步。主要原因是有人说我对身体有害，吃了严重影响健康，其实我很委屈，这简直就是无妄之灾。
我的主要成分是一种叫做谷氨酸钠的物质，属于氨基酸的一种，是动物组织蛋白质的重要组成部分，根本对人体无害，而且在机体内会被分解成谷氨酸和钠离子，对人体也无害。还有人说我加热后伤害健康，这更是无稽之谈。在超过120度的情况下，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，虽然让我不再拥有鲜味，但是也不危害健康啊！
但是“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”，于是就这样，大家对我的误解越来越深，我从厨房里的调味架上，跌落进垃圾桶里。从垃圾桶的缝隙里，我看到调味架上曾经的伙伴，它们是酱油、蚝油、味极鲜、老抽等等。其实它们的成分里也含有谷氨酸钠，换句话说，它们里肚子里也有我的存在……
而且我还看到，在曾经属于我的位置上，被一个黄色包装的袋子所取代，它的名字叫鸡精。鸡精我是认识它的，在我很火的时候，有人用我（谷氨酸钠），加上少许盐、呈味核苷酸二钠（米黄色，有增鲜作用）、核苷酸、助鲜剂、香精等，做成一种新的调味料，取名叫鸡精。其实我知道它的底细，和大家吃的鸡肉没一点关系。
后来，它就被放在我的旁边，占据一个小小的角落。然而三十年河东，三十年河西。当初味身边的小弟，如今已经变成了大哥。不仅仅是超市里货架上，还是家里厨房的调味架，甚至在大家的心里，不得不承认，鸡精已经全面取代了我。当鸡精被放进锅里的那一刻，它冲着我在得意的笑。哎！本是同根生……
好了，我叫味精，是一种调味料，上面就是我的故事。最后啰嗦一句，做菜时少量使用味精，没有害处，还能增鲜提味、促进食欲，但是最好是关火后放，鸡精也是一样。另外，有痛风的人，不要吃鸡精和味精，会加重负担。最后祝福大家天天有个好胃口，吃嘛嘛香，身体倍儿棒！
摘自《鱿鱼馍》
感想：从小老妈就和我说味精不健康，原来是假的，笑哭。多少人被骗了啊！
