司令是军队最高长官的俗称
酒局之中也有酒司令
虽然不能运筹帷幄
但却同样令人心存敬畏
在酒局上有生杀予夺的权力
而鲜为人知的是
酒司令在古代不仅是酒局的主持者
甚至有着杀伐决断的权力
酒司令的起源还与曹操有关
酒令如军令
饮酒就是政治。早在商周时期，就有着“祭必酒，饮必祭”的传统。诗经中谈到饮酒，往往将其与祭祀相提并论，如《诗经·大雅·旱麓》云：“清酒既载，以享以祀，以介景福。”就是说要用最洁净的酒来祭祀，希望获取神灵的护佑。在当时的祭祀与饮宴中，设置有专门的酒宰、酒监，监督相关事宜，但酒宰位卑言轻，实际上只能算是一般的服务人员。
饮酒自然就要有约定俗成的规则，古代酒令最初多来源于军令，因而也常常闹出人命官司。《红楼梦》中鸳鸯吃了一盅酒，笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的。”此言不虚，在秦汉以前，酒令如同军令一样严苛。
《战国策》则记载了另一个令人惊奇的故事。齐威王得到淳于髡劝谏而一鸣惊人，威王为犒劳淳于髡，当着满朝文武赐他饮酒，淳于髡说：“喝一斗酒也能醉，喝一石酒也能醉。”齐威王大为不解，他回答道：“大王赐我酒，怎敢不喝，不过前有执法官，后有御史，我心惊胆颤，恐怕喝不了多少就会酩酊大醉。如果是陪父母喝酒，大概喝两斗就醉了，如果是陪同远来的客人，大概能喝五六斗。如果是在乡间的宴会，男女杂坐，不拘礼法，喝了一石也没有醉意。”淳于髡所说的执法官就是酒令官，因为惧怕违反酒令受到惩罚，所以战战兢兢，不敢饮酒。
《史记》曾载，公元前182年（高后六年），刘章入宫侍奉高后举行酒宴，吕后叫其担任酒吏。刘章表示：“我是武将的后代，请允许我按照军法来监酒。”不久，吕氏家族中有一人喝醉了，逃离了酒席，刘章追过去，拔剑杀了他，然后回来禀报说：“有一人逃离了酒席，臣执行军法杀了他。”吕后也无可奈何。
可见在当时的官方饮宴中，饮酒首先担心的不是胃，而是自己的脑袋。《战国策》曾载荀子做过稷下学宫的祭酒，但这里的祭酒与饮酒并没有关系，而是相当于校长的职务。
曹操的发明
曹操是一位酿酒与饮酒的大师，在劝酒方面，曹操也很有心得。
三国志曾载：“太祖征荆州，至宛，张绣迎降。太祖甚悦，延绣及其将帅，置酒高会。太祖行酒，韦持大斧立后，刃径尺，太祖所至之前，韦辄举斧目之。竟酒，绣及其将帅莫敢仰视。”
曹操邀请张绣及其部下喝酒，命令典韦举起大斧在后侍立，曹操每每敬酒，典韦就手持利刃怒目而视，张绣等人不敢仰视。典韦便是曹操所任命的酒司令。
徐晃曾经迎击关羽并获得胜利，曹操“迎晃七里，置酒大会。太祖举卮酒劝晃”。曹操非常高兴，出城七里为徐晃举办了盛大的酒宴，还亲自为徐晃劝酒，自己做起了酒司令。
真正奠定曹操在劝酒界地位的则是曹操设置军祭酒。《三国志·武帝纪》：（建安）三年春正月，公还许，初置军师祭酒。担任军祭酒的则是郭嘉，曹操曾经赞许他“使孤成大业者，必此人也”。军师祭酒不仅负责军中酒政，还是曹操的首席幕僚，司管政令，一人之下万人之上，可谓是名副其实的第一任中国酒司令。曹操第一次将酒与司令联系在一起，可谓是酒司令的发明者。
军祭酒的官职也留存后世，只是到了后来，失去了其政治含义，演化为今日的酒司令。
传承着酒神曹操精神的亳州人，更是延续了酒司令的传统。他们对于各种劝酒、饮酒手法烂熟于心，眼观六路、耳听八方，雅俗荤素无所不能。如果您来到亳州，定能看到酒司令们举起古井贡酒，大显神通！
