【转载】首先来看看面包的质地：Texture
1. White Bread 白面包这里的白，指的不是面包表面的颜色，而是指内部的颜色。这种面包的原料一般是精致小麦粉（fine wheat flour），去除了小麦的麸皮（bran），所以看起来白白的。
2. Brown Bread 黑面包又叫 black bread，这种面包的原料是黑麦（rye），所以呈现出这种颜色。
3. Whole-wheat Bread 全麦面包光看颜色会觉得它也是黑面包，其实它们的性质并不一样。全麦面包用的是完整的小麦，没有去掉麸皮和胚芽（germ）；这种面包的消化速度比白面包要慢，有利于减肥哦。
各种形态的面包
1. Toast 吐司[təust]这种形状的面包应该是最广为人知的了，我们除了把它音译成“吐司”，也叫它“切片面包”、“三明治面包”。其实英语里也一样，这种面包也被称为 sliced bread 或 sandwich bread。不过 sliced bread 这个名字并不具体，因为其他面包被切片之后也这么叫。
2. Loaf 长条面包[ləuf]其实就是吐司切片之前的样子，这样的面包就被称为 loaf这个词也可以做量词，a loaf of bread 指的就是“一条面包”，也可以说成 a bread loaf不过，虽然我们在中文里常说它是“长条面包”，但其实它也可以并不长。
3. Bun 小面包[bʌn]Bun 通常指的是这种小圆面包，在国内有好多人把它叫做“小餐包”。其实也不一定非得是圆的啦，方一点、扭一点都可以叫 bun。这种面包可以是单纯的面包，也可以有夹心（filling）。另外，夹汉堡的那种面包也被叫做 bun。
4. Bagel 百吉饼['beigl]百吉饼又被翻译成“硬面包圈”，顾名思义，它比较硬，然后是个圈。其实它并不是真的“硬”啦，并没有像法棍那样，它只是不软而已，有点嚼劲儿。百吉饼除了单独吃，也经常被切开，然后做成百吉饼三明治（bagel sanwich）
#5. Doughnut 甜甜圈['dəunʌt]嗯，硬面包圈叫“百吉饼”，软面包圈就是我们熟悉的“甜甜圈”啦。它不是烤的，而是油炸的。其实“甜甜圈”是一种误翻，因为甜甜圈并不一定是甜的，肉松甜甜圈、培根甜甜圈、咖喱甜甜圈也是存在的,只是，电视里的美国警察总是在吃各种糖霜甜甜圈、巧克力甜甜圈，所以很多中国人以为甜甜圈都是甜的。
#6. Baguette 法棍[bæ'get]法棍，应该算是法国仅次于埃菲尔铁塔的标志了，一种文明全球的硬面包，真的相当硬，可以拿来打人。话说，法棍在中国似乎成了一种生活符号，感觉很小资、很高端，不过法国人自己其实觉得它挺无聊的。（他们觉得包子和馒头很高端）
#7. Croissant 羊角面包[krə'sant]说起法国的面包，除了法棍，很多人首先想到的应该就是羊角面包啦，有些人直接就叫它“法式羊角面包”。不过，其实它是一种奥地利面包，只不过，让它出名的是一位生于奥地利的法国王后，所以让好多人产生了这样的误解。
#8. Danish Pastry 丹麦酥饼['dæniʃ 'peistri]对，就是西饼店里卖的那些形形色色的酥饼，现在国内常见的有黄桃酥饼和蓝莓酥饼什么的。Pastry 这个词指的是用酥油面团做的点心，而目前丹麦的酥皮点心最出名，所以一般都说“丹麦酥饼”。除了这种饼状的，也有麻花状的、卷状的等等。
#9. Danish Toast 丹麦吐司也可以说 Danish Loaf从某种程度上讲，丹麦吐司就是一个巨大的丹麦酥饼，只是做成了吐司状。有些西饼屋会美其名曰“丹麦皇家吐司”。
#10. Pancake 薄饼['pænkeik]一种通常在早餐吃的面包，一般是在平底锅里煎出来的。吃的时候常常会搭配黄油（butter）和糖浆（syrup），也有不少人喜欢搭配水果。
#11. Waffle 华夫饼['wafl]国内不少人也喜欢叫它“格子饼”。从本质上讲，华夫饼和刚刚说的薄饼其实没有太大区别，只不过，薄饼是用平底锅煎出来的，而华夫饼是用煎饼档（waffle maker）做的。
#12. Cottage Bread 农舍面包['kɔtidʒ]就是那种个头巨大、质地偏硬的面包。Cottage 这个词的意思是“农舍”，而 cottage bread 通常被翻译为“农舍面包”或者“农庄面包”。通常情况下，这种面包都是圆的，如果是方的就会改口叫 farmhouse bread
#13. Pineapple Bun 菠萝包许多人不知道的是，这种面包其实是一种中国特色。它源自于香港，还于2014年被香港特区政府列为了文化遗产（cultural heritage），现在流行于中国全境、加拿大以及世界各地的中国城（chinatown）。其实这个名字很容易让人误解，好多老外搞不清楚，所以，如果你需要向他们进一步解释，就说：I mean the pineapple bun with crust, not the pineapple bun with pineapple.我的指的是那种有酥皮的菠萝包，不是那种有菠萝的菠萝包。
