ayumihmsk
10.30
叉烧算是我的拿手好菜之一，最重要是容易操作，即使没有烤箱也可以，当然啦，有烤箱会更好吃。
本人的独家秘方公布：
1）猪颈肉2块：1块不够吃的。另外如果买不到猪颈肉，可以买猪颈肉下面的一块肉，我们这边叫不见天。如果买不到也没所谓，就买梅花肉就可以了。
2）李锦记叉烧酱：一瓶半瓶或者几勺都可以，随意。
3）胡椒粉：至少1调羹，就是喝汤的那种调羹。这个很多人都想不到吧，胡椒粉其实吃不出来，但是会增添肉的香气。
4）蜂蜜：2调羹。别以为用了叉烧酱再加蜂蜜会太甜，跟你说，一点都不会，然后做好后会有脆脆焦焦的那种糖壳，好吃得很，并不会觉得非常甜
5）酱油：我爱吃肉里面有咸味的，所以还会加酱油，如果口味淡的，不用这个也够味的。
做法：
1）所有材料跟猪肉混合放冰箱腌制1-2天。如果用的是梅花肉的话，太厚的话，就切薄吧（请注意不是切片），大概两指厚的高度就可以了。
2）腌好后，用平底锅煎熟就可以了。
煎的时候有小技巧，因为有叉烧酱又有蜂蜜很容易焦底，我的办法就是煎一会，盖上锅盖，然后熄火焖一会，然后再开火再煎再焖，如此反复一次不会焦底又能熟，还好吃呢。
是不是超级简单？
