【转】舌尖上的贵阳_派派后花园

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[沿途美食] 【转】舌尖上的贵阳

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小白兔和积木

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等级: 派派版主
925周年520转正620复活，小说素材诗词合金心情
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2017-06-14 0


【转】舌尖上的贵阳



《舌尖上的中国2》的热播，丝娃娃，让全国观众的眼光在此聚焦贵阳。丝娃娃是贵州女孩子的最爱，当然，在你感受这一独特美食后，你会发现它绝不仅仅只是贵阳女孩子的最爱，贵阳街头，寻常巷道，男、女、老、少皆是最爱。

杨姨妈丝娃娃

丝娃娃因为形状就象裹在襁褓中的婴儿，“襁褓”是用面粉烙成手掌大小的皮子薄饼，“婴儿”由萝卜、折耳根、海带、黄瓜等蔬菜丝组成，所以取名“丝娃娃”。



吃过丝娃娃的人都知道，当你坐了下来，热情的摊主会问你：“要几份？”外地人肯定有点茫然。“花红柳绿”的这一桌，一份是什么意思？从哪里下口？当然，也只要吃过的人才知道，丝娃娃的菜是可以免费加的，只是皮子另加才要钱。



一份就是十张皮！每一张都是吃丝娃娃的“容器”。把面皮摊在手上，把爱吃的蔬菜每样都放点，然后象包襁褓中的婴儿一样精心地包起来。



制作丝娃娃面皮也是一种技巧的展示：手中抓起事先用面粉、水和盐揉匀的面团，等平底锅烧热刷油、擦干后，把手中的面团甩圆往锅底一杵，一个巴掌大小的圆面贴在锅底，随后揭起即成。



带我们去吃丝娃娃的是地道的贵阳女娃，女娃说吃丝娃娃一定要灌上这样的汤才叫地道，才叫好吃。



吃丝娃娃的同时，在配上这样一碗绿豆汤，清凉一夏，快乐神仙！ 纳呢！！！！这是绿豆汤，全中国的小伙伴是不是都惊呆了？



美食！美人！美哉！




肠旺面

舌尖上的贵阳，不得不提到另一美食肠旺面，其面用鸡蛋和面粉擀成，煮好面条后放入炖熟的猪肠片和老嫩适当的猪血旺，再加脆臊、红油、葱花、豆芽、豆腐等精细复杂的佐料，冲以骨头汤和鸡汤。汤鲜肠烂，臊脆不绵，油红不辣，满口飘香。




青岩古镇
在贵阳古镇五十多公里的青岩古镇，舌尖上的美食更是令人回味。


卤猪脚，最受欢迎的美食，最好的美食食材，看上去嫩滑油亮，闻起来卤香四溢，吃起来滑糯剔骨，专设不同口味的蘸水碟，再来一碗玫瑰冰粉，绝配！


豆腐丸子，青岩古镇特有的小豆腐，把豆腐捣碎做成丸子状，油炸，吃的时候在配上辣椒面，香气四溢！


土豆饼，喜欢吃酸辣土豆丝、火锅土豆的人不妨尝试下另一种舌尖上的土豆，特别是蘸上辣椒面，绝对的美味！


酸萝卜，带去的朋友说这里的酸萝卜就是比贵阳的好吃，主要是因为萝卜，胭脂萝卜，吃的时候还可以拌上很多调味，特别是辣椒，清脆，酸辣可口。


转，侵权删。
本帖最近评分记录： 共 1 条评分 派派币 +6

  • 九昼暖

    		 派派币 +6 2017-06-14

    排版精美，文字动人，图片美丽，心花路放b（￣▽￣）d
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东风卷的均匀

ZxID：559074

0鲜花 0鸡蛋
等级: 小有名气
竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2017-06-14 0
看起来真好吃，饿了……
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陈苏木

ZxID：72579403

38149鲜花 1鸡蛋

等级: 文坛鼻祖
2017年7月5日15：30~see you !
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2017-06-18 0
饿了，准备去买吃的！
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sadow3415

ZxID：47882905

3鲜花 0鸡蛋
等级: 读书识字
举报 只看该作者 地板   发表于: 2017-06-22 0
看着挺好吃的样子
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