【转】食品行业小新人应该怎么面对职场_派派后花园

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[职场故事] 【转】食品行业小新人应该怎么面对职场

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先做自我介绍吧，我14年本科毕业于某211学校食品专业，现在某500强企业从事食品行业。
毕业前我认真地做了职业性格测评，加上对自己的认识，得知自己偏内向，更加适合技术岗位。当初选择这份工作有以下原因：1、就读这个专业（还是被专业束缚了）；2、不了解其他行业；3、由于性格内向方面的原因加上对自己的了解，推断出自己适合走技术这条路，再者自己肯吃苦，踏实一些；4、家庭经济比较差，读过《寒门再难出贵子》，私以为搞技术总会有自己的天地。
毕业后我就去了一家食品企业，这家公司是分厂，员工数：450-500人，在国外还有三家，所谓工厂，即为生产制造，大多处于供应链的底端。没错，这家企业也属于劳动密集型企业，从供应商处采购到各种原料，再由工厂加工制造，最后由魔都的总部负责销售，利润由他们直接创造，因而总部的薪资方面我们落后很大一截。
研发部：其实公司的研发部门叫做技术服务部，因为他们主要负责配方转移，做一些小测试应用于生产，或者为生产部提供支持，诸如某种原料加多了需要计算接下来应该减少的量，pH高了需要加多少物料调节其pH到接受的范围。另外还负责工厂的验证管理，一般流程或者原料，设备等发生变更都会触发验证。
质量部：分析实验室主要负责成品检测，除此之外还负责QC和微生物实验室没有能力检测的物质的鉴别，主要设备就是在学校里接触的气相、液相色谱。QC就是做一些半成品的检测，当重要流程中的半成品需要取样做测试时，他们就会到现场取样，做一些简单的理化测试，如pH，黏度，固形物含量等，放行后进入下一道工艺。QA主要是坐办公室的，主要负责HACCP、GMP等法规，审核批记录文件，原料和成品的放行，以及一些文件的批准。分析和QA有不少本专业的女生。
生产部：分为几个工段，上游备料，中游加工处理，下游包装。这个部门是公司作为劳动密集型企业的代表部门。是的，作为一名搬砖工人，我就在毕业时加入了这个部门，在工艺的前端，职位是Assistant Technician 。我简要描述一下这个部门：工人最多的部门，工作时间自然是三班倒，以维持机械24小时运转，这个部门一般会进行设备可靠性（AI）的衡量，以评估生产线利用率和停机事件，主要任务就是按照生产计划日复一日加工产品。相对OFFICE员工，我们的工作环境就要恶劣一些，上游有职业危害因素如粉尘；中游有高温；三个工段都有不少大型设备，设备运行时必然都有大量噪声，防护措施是口罩和耳塞或者耳罩，一般能降低15-20dB。组织架构：生产部一个大经理，每个工段都有一名一线经理，主管再带班组组成三班人员。薪资方面：食品行业整体薪资要差点，首当其冲的自然是生产部员工，基层Base Salary 3-3.5K，如果加上加班费和倒班费，税后3-4K。员工阶梯分布：主管本科（一般是内部提升的），作业员高中，技术员大部分就是专科了，3个左右为本科，985、211的学生几乎不来生产线。领导的工资要高点：主管6-10K，一线经理年薪一般能达到200K。工资出现较大的波动范围取决于是内部提升和外部招聘，一般空降的要价高些。由于倒班和普遍需要的的文化水平不高，部门里几乎清一色是纯爷们，话题不是很多，除了聊车子和女人的时候。
大多食品企业会根据GMP的卫生要求划分了不同的卫生区域，需要戴上发网，穿着相应的制服和工作鞋，洗手消毒后进入车间。公司自动化程度极高，有各种系统和设备，因此大家主要集中在控制室，有时候去巡检，最累人的还是车间做清洁的时候。产品原料由从高架仓库转移到缓冲区，再由自动叉车送到投料站，由作业员负责将每包50斤的物料投到储料罐，每人每天7-10吨，显而易见，这是公司里最辛苦的活，因此也是流动率非常高的职位，我也去体验过两个月，经常满头大汗。备好料是初加工与杀菌，包括加工前的就地清洗与消毒一般都是在控制室完成，点点鼠标就可以完成，现场操作的时间不多，比如加一些微量元素。中游的工艺是生产部的核心，深度加工。下游的包装员工数最多，需要人为介入的就要多一点了。
由于行业的门槛低，需要的技能稍加培训就可以上岗，有一定营养学专业背景可以帮助更好地理解生产工艺，但跟工人稍作讲解他们也能理解，毕竟理论比较浅显易懂。公司为了控制人力成本，操作为主的岗位不需要太高学历，大专就够用了，只要能干活就行。只不过他们的发展存在瓶颈而已，如果这批人走了，公司可以再招人即可，老板只需要保持主管和次重要员工稳定。生产部的员工各种专业，各种工作经历的都有。在这里很少人问你是什么专业，关注你的，知道你是University的就可以了。我认为通过电脑使用自动化的系统根据生产工艺加工食品并不难，大专生能看懂电脑上的英文单词，加上孰能生巧就OK了，如果能处理简单的问题就很完美了。老板比较看重人态度，概括为“肯听话，能出活”。
工作的这段时间，我深深地意识到，会操作设备，会干活根本不具有竞争力，我不能被环境同化。我认为以下几点比较重要：1、分析和解决问题的能力：学会使用培训部推广的问题解决工具，会写报告，毕竟培训者经过绿带和黑带认证；2、带人：总不能一直在基层；3、SAP；4、英文：这个在外企尤为突出个人能力，特别是中高层管理者。
之所以进入这个行业，大多是因为学了这个专业，其中包括自愿填报，有的是被调剂。许多知友都提出了不少有用的想法，我总结一下：1、在校生换专业或者修双学位，亦或跨专业考研究生；2、正在处于基层岗位的同仁，为了“钱途”杀入金融、房地产、IT等行业的；3、兴趣浓厚者，继续深造；4、打死也要离开这个行业的人，勇敢地再次做出选择；5、我本人是属于准备一条道走到黑的人。
真实的工作情景浇灭了当初激动的心；然而也有一些事情让自己好比打了鸡血一般。有时候收到主管与各个部门老板他们交流的邮件，我都会仔细去看来龙去脉，也许是有代入感吧，以为自己就是讨论中解决问题的主角。幻想自己也能达到这个级别与主管和老板对话，培训下属，心里暗自定下做生产管理的目标，给自己“画大饼”也有一定好处——打鸡血。
我仍然常感到没有方向。处于基层带来的经济问题；三班倒带来休息方面的影响；工作环境的职业危害因素。个人发展方面的问题。再过三个月我就满一年了，整天会想自己的出路，难免内心浮躁。
我知道收获与提升不是一蹴而就的，但心态和情绪不稳定直接促使我写出了这篇讨论。年后，公司员工离职浪潮显现，另一个工厂招人，走了不少。尽管我蠢蠢欲动，却没有资本。这个行业与生物医药行业也有一定的相通。过2-3年附近会再建一个医药行业的500强企业的工厂，我思考着自己能那个时候跳槽。
最近技术服务部一名员工离职了，我有点想去尝试，毕竟是上正常白班的，有自己的办公桌和笔记本，跟OFFICE员工一样，工作环境好一些。
他们的组织架构是研发团队经理一名，性别女，带两个研发专员，其中一个已经离职。我联系到离职的同事，他说自己离职原因：工作了几年，懂得差不多了，没有上升空间。我表达了自己有点想去那个部门，他建议可以发邮件给想去的部门的老板。
我心里却十分纠结，到底留在生产部向着做生产管理的目标前进，还是去技术服务部做技术支持呢，我的问题是：1、选择问题；2、情绪波动，有这方面经验的朋友请帮助我答疑解惑。
先讲一下我为什么觉得自己可以答这个题吧，本科的时候因为我自己高中时候的荒废，没有考到很好的学校，最后选择了二本学校的一本食品专业，对行业了解稍微深入一点的同学应该知道是哪所学校了。本科四年我觉得我最大的收获是和所谓“寒门”的同学在一起，看他们的生活，了解他们看问题的角度，同时也教会我如何变得更谦逊，更知道如何和他们打交道。当然我也想过如果高中那会儿稍微努力一点到一个更好地学校会能接触到更优秀的人，但我不知道那样的我是不是会比现在更好。

那接下来还是我一贯的方式，我们逐条来看问题。
工作的选择原因题主给了以下四个主要原因：（以下R=Reason， A=Answer）
R：1、就读这个专业（还是被专业束缚了）；
A：先不谈是不是被束缚，先聊点食品这个行业，我想题主已经看过不少这一类的答案了，什么附加值低什么什么的，都么错，但是你要知道一点的是食品这个看似大专业大方向的专业实际上最大的特点是“大交叉”“长产业链”（我的个人理解），所谓“大交叉”你要知道生物，你要知道物理，你要知道化学，和下面细分的各种交叉，这里不一 一细表，想做好其中的任何一个细分都是有很大的难度的，当然这是指学院做科研，而相比而言在企业里的所谓科研在大多数情况下不过是改改配方，优化一下工艺，正如你自己所说“门槛并不高”，对于专业技能和水平的要求都没有想象的那么高，当然你要说那些世界上的大食品企业中的科研力量的话，你要知道他们一般都不单单做食品；接下来“长产业链”，从农田到工厂到市场到家里，当然你可以说什么行业不是这样？没错，即便狭义的说这样的行业不少，甚至广义地说所有的行业都可以是这样子的，但是，我要说的是，不要把眼光仅仅局限到食品加工这么一个小的点上，整个大产业链有很多值得你去了解需要你去看的地方，不是专业束缚了你，而是你自己束缚了你自己。


R：2、不了解其他行业；
A：正如我的R1中的回答，结合你提问中提到的“我本人是属于准备一条道走到黑的人。”，那么在食品领域站的高一点，先了解你脚下的这片土地，他有足够的养分支撑你成长。


R：3、由于性格内向方面的原因加上对自己的了解，推断出自己适合走技术这条路，再者自己肯吃苦，踏实一些；
A：从提问的字里行间，我感觉得到你的态度，没错，你在努力的为自己找出路，这是这个年纪很多人没有的，他们只是在为自己找出口。
的确，这个很重要，我虚长你几岁，我也依然在为自己找路，或者说在修路，这个世界上没有哪一条路是别人走过了你能照着别人的脚步走能达到你的目的地的，确实世界上本没有路，但是走的人多了就走成了沟。不管怎么说，我对你的了解肯定么有你对你自己的了解多，你觉得你适合，我不做任何评价（语义中性），想走的路自己就好好的走下去。


R：4、家庭经济比较差，读过《寒门再难出贵子》，私以为搞技术总会有自己的天地。
A：社会浮躁《寒门再难出贵子》这种文章会越来越多，为什么？这就是这些掌握更多社会资源的人对相对而言资源较少人的洗脑，他们不愿意让你们看到希望，人和人说任何话都是有目的的，这里我不解释那么多，我想你会想的明白我为什么这么说。
实话说，我们这一辈是不是比我们的父辈更难获得他们今天的成就？我觉得不尽然，我很多次和朋友聊这样的话题的时候他们都给我肯定的答案“确实，我们再也不会遇到他们那样的时代了”，当时我想不明白为什么要这样把自己不能做的事情归咎于时代，后来我想明白了，这只不过是给自己的一块遮羞布而已，诚然，没有人能逆时代之流而上，无非是顺势而为站在时代的风口浪尖。从父辈的聊天中我不难想象他们之前受过怎么样的苦，挨过多少的累，才把我们的今天托到了这样的一个高度，但是也正是这样的一个高度，让我们把很多事情都看不清楚了。生活究竟是一个什么样子我们可能真的看不到也体会不出，因为我们不知道饿是什么滋味儿了。
不说太多，请多些忍耐，请多些踏实，请把希望时时刻刻放在你心里最重要的地方，要知道生活没有想象的那么美好。不是所有的年轻人都应该有车有房的；不是所有的年轻人都应该用iPhone手机的；更不是所有的年轻人都应该趴在自己的父母身上，吃他们的肉喝他们的血，却还想要他们微笑。
没有那么多应该不应该，坚持自己想的去做就好了。


内容有些严肃，这和我的初衷有些偏离，对R3、4确实个人有些感慨，简单说一句话吧，“不要因为眼前的黑暗而闭上自己的眼睛”，这句话是一个叫白水的人告诉我的。
回来继续说，你对各个部门和职位的分析我没有什么不认同的，并且相信坚持下去以你现在表现出对自己负责任的态度来讲，你会得到你应得的。
回到你的问题上，



对于选择来说，从我的视角来说，去技术服务部做技术支持。
你一定想知道原因：
1. 你身边的人在某种程度上决定了你会是一个什么样的人；
2. 知道在哪儿画一条线是一种能力，管理知道在哪儿画线的人是另一种能力；
我想这两个原因已经很充分了，你应该成为那种你想成为的人。


情绪波动的话，我帮不上你什么，但是在我非常沮丧的时候发生过三件事：
1. 我向教授诉说我沮丧的原因的时候，他告诉我去做你最喜欢的运动，去出汗去让自己筋疲力尽，然后你就知道你该做什么了；
2. 我一个人在国外的时候将近一周没有和人和人说过话，我从地下室跑到客厅，如此反复，直到大腿涨的发烫，然后做俯卧撑到力竭，第二天早上起来我发现昨天的我是那么的糟糕；
3. 深夜里我抱着女朋友大哭一场，早上起来我看到她还在我身边熟睡，
我想你也明白我的意思了，任何时候你都不是自己一个人在解决问题，往前走的时候看看身边，那里或许会有一个微笑在等你，

写了这么多，希望会有帮助吧。

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wilinkool

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举报 只看该作者 5楼  发表于: 2017-04-08 0
谢谢分享
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补充内容(2017-04-11 15:02)BAOBEIZE.COM
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云柒梦筝

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等级: 内阁元老
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2017-04-07 0
谢谢分享
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一朵花开的时间1

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举报 只看该作者 地板   发表于: 2016-11-26 0
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d41d8cd95So

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举报 只看该作者 板凳   发表于: 2016-11-26 0
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司凌。

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原名：独爱穿越。
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