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【已审】☜♥☞118种简单易做的精致美食~美图+详细做法

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舔爪中毒

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营养健康的一道菜原来也可以如此平凡 。为了以后不让心爱的人在外就餐， 学做几道给喜欢的人吃吧。 相片信息附有详细的做法。
提示：前面的几页都是西餐，中餐在后面几页。

花椰菜豆浆芝士汤
做法：1，豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理机，高速的打4分钟；
        2、倒出一大杯放微波炉高火5分钟，直接喝；另外较浓稠的一半，用来做汤；加入洗好的花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用；
        3、热锅融化黄油，倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动，沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐，继续搅拌5分钟；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了

红薯芝士浓汤 
材料：红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片 
做法：1，洗干净红薯，上蒸锅蒸透，大概15分钟左右； 
        2，捣碎红薯成泥； 再加入芝士、牛奶一起煮沸；
        3，边加热边搅动，感觉逐渐细腻就可以了； 
        4，最后加盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可。

 
蜜豆双皮奶
做法： 1，将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，将蛋白用筷子打散备用。 
          2，牛奶煮开后，倒入小碗中；待牛奶冷却之后，将牛奶倒回锅中；倒完之后，会有一层奶皮贴在碗底。 
          3，倒入打散的蛋白，再淋香草精；加白糖搅拌。在小碗中放一漏网，将牛奶倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用


南瓜鸡蛋煎饼
做法：1，南瓜去皮擦成细丝. 
        2.加入香葱,少量面粉；加入适量盐；打入一颗鸡蛋. 
        3，把南瓜丝和面粉等混合均匀. 
        4，把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面       
      5，翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可

 
培根薯饼
做法： 1，培根切丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，放入清水中浸泡后沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。 
          2，中火烧热平底锅中的油，放入香葱和培根丝翻炒，随后放入土豆丝翻炒均匀，盛出稍冷却。 
          3，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀；起锅，倒入少量油，待油六成热时，将土豆丝倒入锅中，按压成饼，煎至双面金黄即可。


水果燕麦牛奶
材料：即溶燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。 
做法： 1.燕麦片用半杯热开水冲泡；
          2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。；
          3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。

土豆浓汤
做法：1.土豆洗净，去皮，切成小块；洋葱切丝；培根切碎，再切点法香碎。
        2.锅内放入一小块黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝翻炒
        3，放入土豆块炒一会，加入清水；煎一下培根
        4，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加点汤汁，一起搅打成泥，把土豆泥汤再倒回到汤锅中，加入牛奶，最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅即可


山寨版没果子的煎饼
材料：现成的tortilla(墨西哥玉米粉薄煎饼），
做法：不粘锅开中小火，放点油，放上饼，打个鸡蛋，撒上葱花。盖上盖，过几分钟看鸡蛋差不多半凝固了翻个面，再来2分钟，就出锅了。 
抹上韩国辣椒酱，不太辣的，颜色挺红，喜欢吃肉的夹上ham或者hotdog，一卷即可

香橙薄饼
材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺；
做法：
1、所有材料混合均匀； 
2、烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；
3、中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了。
4、淋上蜂蜜卷上橙子果肉即可


香煎芋头饼
材料：大芋头５００克 
调料：白砂糖２茶匙，淀粉５０克
做法：
1、芋头去皮，切片放碗里
2、入蒸锅大火蒸３０分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面５、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可


海螺青豆芝士浓汤
材料：
海螺200克、青豆50克、车打芝士40克、牛奶500克、面粉2勺、盐3克、白胡椒2克； 
做法：
1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀；
2、沸腾后，加入切好的海螺肉；
3、加入青豆一起煮5分钟；最后加盐、白胡椒调味即可

 
烤蘑菇小里脊
做法： 里脊表面均匀撒盐，白胡椒粉腌渍；锡纸垫烤盘上，锡纸四边叠起；平底锅加少许橄榄油，烧热后入腌渍好的里脊，烤箱预热至175度，平底锅煎里脊后送入烤箱烤15分钟取出；洋葱切丝，蘑菇切碎。无盐奶油入平底锅煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香，加入红酒煮至浓稠，加入鲜奶油，煮开时关火加盐调味就好了；烤好的里脊取出切片；清理烤盘铺锡纸，放吐司片，烤好的里脊肉排在吐司片上，淋上蘑菇酱，再摆上起司片


马蹄鲜虾饼
材料： 
马蹄15个、虾15个、香菇6朵、葱一段
调味料：
盐、料酒、生粉、胡椒粉
做法：
1.马蹄削皮,剥出虾仁去肠线. 香菇泡开. 
2.马蹄,虾仁,香菇,葱全部切小丁,越碎越好 . 
3.切好的材料里加盐,生粉,胡椒粉,料酒,充分搅拌.静置半小时.(料酒不要太多)
4.平底锅里倒橄榄油, 
5成热时把混合材料放入,压成扁扁的圆形,用中小火煎. 煎好一面后翻面

可可奶＋三明治
做法： 
1，锅中倒入清水，大火煮沸后放入鸡蛋，煮10分钟冷却后，去皮切成片状；将全麦吐司放入吐司炉中烤至自己喜欢的焦度后取出。 
2，西红柿切片，生菜撕成大小适度的片。
3，将烤好的吐司放入盘中，上面放一片生菜，2片西红柿，2片鸡蛋，1片火腿，涂少许沙拉酱，依同样的顺序制作成双层的三明治，再对角切成两半。冲泡一杯可可奶，收工
 
鲔鱼三明治
材料：鲔鱼罐头1罐、鸡蛋1个、青菜叶若干、洋葱一小块、酸黄瓜小半根、吐司片若干
做法： 1.先做一个水煮蛋；洋葱和酸黄瓜切碎，青菜叶撕碎
2.拿鸡蛋出来蛋黄蛋白一起捣碎~
3.鲔鱼罐头打开，滤去里面的油，把鱼肉取出放到容器里，加入鸡蛋碎、洋葱碎、酸黄瓜丁、青菜叶，搅拌均匀就好了。可以加入的料还有很多，随自己去做就好。4.把我们搅拌好的鲔鱼馅料夹到吐司片里就可以吃了
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鸡肉土司
材料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。 
调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油
做法：
1．将土司片的四个边去掉，切成若干个小方片
2．鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。
3．搅拌好的鸡肉酿到土司片上
4．锅中倒入适量油，炸熟、煎熟都随你的安排，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好


碧玉蔬菜饭卷
材料：圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克 
调味料：盐、糖、米醋、蘑菇精
做法：
1，圆白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟 
2，炒锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀
3，将炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘

地瓜团子
做法： 1.红薯洗净去皮，切成圆片放进蒸锅隔水蒸熟；红枣洗净切成薄片。
2.红薯蒸好后取出捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀；用红薯泥搓成若干个小团子；糯米粉和少许盐混合，过筛，边加水边揉成糯米面团；取一个糯米团压扁，包入红薯团子搓成圆形。
3.取汤锅，入水并烧开，入地瓜团子，煮熟后捞出过冷水。掰一小块蛋糕，取里面浅色部分弄成粉状，将地瓜团子放到保鲜盒里晃动盒子，装盘点缀红枣片


甘笋流沙包
做法：萝卜切碎加水榨成汁，将酵母粉放入溶化。装面粉，吉士粉，细糖混合；倒入萝卜汁，混合后揉成面团，静置；三颗咸蛋黄蒸熟压扁捣碎；糖粉，吉士粉，奶粉放入。加黄油，所有材料混均，入冰箱至结块。 发酵好的面团取出沾上手粉搓成长条。将面团分为50克1份共10份，按扁；将馅料取出分20克一份搓成球；馅料放面皮间；面皮收口，粘手粉将面团滚成球。做好的包子蒸10分钟熄火，2分钟开盖取即可

意大利面蛋饼
材料：意大利面100克，鸡蛋2个，洋葱 1/4个，奶酪粉一大勺 
调味料：盐、番茄酱、橄榄油 
做法：
1，开水锅中放一小勺盐，加意面煮熟捞出来沥干水，切成段 
2，洋葱切小丁，鸡蛋打入碗中，加洋葱丁，奶酪粉，盐，意面拌匀 
3，平底锅加橄榄油烧热，倒入面蛋糊，两面煎黄，吃的时候挤上番茄酱


打仗精的早餐
材料：吐司、薄饼、橙子、火腿 
做法：
1，两片吐司切1厘米见方的丁 
2，橙子对半切，握住一半挤出汁来，淋在吐司上，装杯进微波炉高火2分钟 
3，吐丝倒在薄饼上，再搭配些火腿就可以吃咯

黑豆浆＋豆渣饼
原料：黑豆200克，清水800克，糖少许 
做法： 1，将黑豆洗净，用50度的温水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。 
          2，用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆用漏网过滤到锅中。 
        3，大火加热豆浆至沸腾后关火，调入糖搅拌融化即可


能量早餐一锅烩
做法：1、准备材料：小胡萝卜、番茄、鸡蛋、核桃仁等、土司；
        2、烧热锅子，放一小勺橄榄油，把小胡萝卜煸2分钟；
3、加入其余的材料，加热2~3分钟，就可以了，最后加盐和胡椒调味。
4、早餐也可以象自由一样美丽。

 
酥皮桔子派
主料：酥皮一张，桔子一个 
做法：1、桔子去掉外面的膜，掰成两半 
2、水烧开后将桔子和白糖放入，烧开后放粟粉，用勺快速搅拌，以免粘锅，关火 
3、馅凉后，取一张酥皮，将馅放到皮的二分之一处，像包饺子一样的包住馅 
4、烤箱200度预热，10分钟，即可


秘制南瓜粥
做法： 1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成大块 
2.将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，加热10分钟。 
3.蒸好的南瓜取出放入容器，用小勺压成南瓜泥。南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开；同时取一个小碗将糯米粉用水调成糊状。 
4.待南瓜泥煮开，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅并不断搅拌，稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。

葱香千层肉饼
做法： 1.葱洗净，切成葱花；姜切末。 
2.面粉和成面团揉透揉匀，在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打个鸡蛋，搅打至肉馅上劲。 
3.取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上肉馅，再撒层葱花，用刀平分成4块，再一层层的折叠起来，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。


培根蛋
材料：鸡蛋、培根、烟斗面、番茄沙司、车打芝士、核桃仁、黑胡椒； 
做法：1，热锅热油，摊两个鸡蛋，用培根包裹一下，中小火焖熟焖透；
2、用煎过蛋的锅子，倒入调好的酱汁（车打芝士1小块、番茄沙司2勺、白醋1/2勺、水淀粉4勺、胡椒1/4勺、糖1/2勺、盐少量），粘稠后，加入煮好的烟斗面； 
3、酱汁均匀的钻进面里后盛出，拌些核桃仁，加上培根蛋，撒上黑胡椒就可以了。


红枣杂粮粥
材料： 
薏米、麦仁、糯米各60克；红豆、绿豆各50克；红枣5个；桂圆干8个；莲子12个；蜂蜜适量 
做法： 
薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁洗净，用水浸泡4小时；桂圆干剥去外皮，莲子去掉苦芯，红枣洗净，锅中加水适量，加入原料大火烧开后，换小火煮40分钟即可

美白生菜粥
材料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量
做法：1，洗米，提前泡半个小时
      2，加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。 
      3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。

咸火腿脆皮匹萨
做法： 1，酵母倒入温水搅均，5分钟后将酵母水倒入面粉中揉团。加盐和橄榄油，继续揉成面团。 
2，盖上一层保鲜膜，饧发1小时至面团蓬发。将发好的面团中的空气揉出去，盖上保鲜膜再做一次
3，案板上撒些干面粉，擀成薄片放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。 
4，马苏里拉奶酪撒在面饼上，铺上咸火腿片，再撒上剩余奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上，烤箱烘烤15分钟即可


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奶酪海苔酥饼
做法：1，把蛋黄分出来，黄油室温软化加糖粉打至松发 
      2，加入蛋黄，香草粉拌匀，低粉，奶酪粉过筛后和杏仁粉一起加入拌匀 
3，加海苔碎，把面团搓成圆柱形，包上保鲜膜放入冰箱冷冻2小时 
4，取出面团沾上蛋白液，滚上细砂糖，切成1公分的厚片放入烤盘 
5，烤箱预热180度，放在中上层，烤20分钟

 
芹菜煎豆渣
做法：1，豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好
2，芹菜切末备用；将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀
3，起锅，倒入少许油；油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。豆渣本身没有粘性，所以最少也要加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃


黄金果子
做法：1.南瓜去皮，切成小块放入微波炉专用碗，盖上盖大火叮10分钟
2，叮熟的南瓜放凉片刻，捣成泥放入糯米粉
3，揉好的面团搓成长条，再切成小段
4，用手压扁成圆饼状，包入事先搓好的球形豆沙馅
5，用手轻推面团收口，封好口，用手略压扁，用牙签轻轻压出瓜纹，插上一颗葡萄干做瓜蒂
6，锅内烧开水，蒸垫上刷上薄薄的一层油，放上南瓜果子，大火蒸7分钟即可

武大郎馅饼
做法：1，葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段 
2，肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀
3，面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
4，分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折
5，饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可

香浓牛奶水果饭 
做法：1，大米洗净，倒入适量清水用大火煮沸，改中火继续煮5分钟后将水倒掉，把大米沥干倒回锅中。 
2，淋入香草精，倒入牛奶，用小火煮10分钟；当牛奶被吸干后关火，倒入糖、盐和黄油，趁热搅拌均匀。 
3，将牛奶饭自然冷却；将猕猴桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净后切成小丁。苹果去皮切成小丁。
4，待牛奶饭冷却后，将水果丁混入搅拌均匀即可

 
珍珠丸子
做法：1，糯米用冷水浸泡隔夜，香菇、木耳提前半天泡发，把猪肉切成小块略剁碎，香菇、木耳切成小碎块一同放入搅拌机中搅成肉糜。
2，取出后放入生抽、十三香粉、姜末、盐、料酒、白砂糖调味；拌好的肉糜，用筷子顺时针方向搅拌直至起胶
3，用手把肉糜搓成圆球形，放在浸泡好的糯米上，粘上糯米；锅内烧开水，放上蒸架，粘好的成品上架蒸10分钟即可
 
鸡肉土豆火腿沙拉三明治
做法：1，土豆、胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟后取出切小丁
2，鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟，然后捞出沥去水分切丁。
3，鸡蛋煮熟后切丁；火腿、黄瓜切丁备用
4，所有切丁的材料混合，加入沙拉酱，盐，胡椒粉拌匀
5，面包片切去四边，加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食材中间可涂抹沙拉酱，放进微波炉加热20-30秒即可

 
骨肉相连青豆粥
材料：粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克（已经煨好了佐料的鸡肉串，超市里可以买得到）；
做法：1，把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下，和粥底一起煮15分钟；
2，加入青豆，旺火煮10分钟即可。

 
台式素蛋饼
做法：1，鸡蛋加入少量盐、一匙水，打散成蛋液
2，热锅、热油，把鸡蛋液倒入，乘鸡蛋液还没有结块，把一张蛋饼皮放在鸡蛋上
3，待鸡蛋液结块了，饼皮也粘在蛋上了，把鸡蛋和饼翻面煎，一直煎到饼皮上有一些微焦
4，将煎好的蛋饼皮放在盘上，鸡蛋面朝上，铺上素肉松，挤上甜辣酱，再将整张饼卷起即可


虾仁蛋羹
做法：1，虾处理干净，只取虾仁，鸡蛋入碗打散，加入少量盐和鸡粉调味
2，准备一杯温水或鸡汤，加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2：1；搅拌均匀
3，加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
4，蛋液倒入到容器里，盖上盖或者扣个盘子；水冒热气后再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火蒸2分钟再转小火蒸10分钟；中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油即可


花形豆沙酥
做法：1，将油皮和水油皮分别和成面团，分割成15个小份，把水油皮压成薄片，包住滚圆的油皮，封口向下，擀成长圆片 
2，把长圆片卷起，再擀平，重复3次，把面皮擀圆片，包入豆沙，收口向下，在顶部切3刀，不要切到馅 
3，放入油锅中炸至顶部开花，出锅撒上糖粉即可

坚果南瓜饼
做法： 1.面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中和成面团，分成小块做成圆饼。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5：4：1，
2，平底锅烧热，加入少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水，调成稀糊状，然后用汤匙将南瓜糊放入锅中，煎成南瓜饼

 
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
材料：羊肉片200克，笨鸡蛋2只，芦笋100克，姜丝5克，盐3克，白胡椒2克； 
做法：、
1，熬开粥底，加入羊肉、姜丝，旺火煮3分钟；
2，加入切好的芦笋，继续煮5分钟； 
3，加盐、白胡椒调味，盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄即可。

香肠焖米饭
材料： 
香肠300克，姜一小块，青葱1根，酱油2汤匙（30ml），大米300克 
做法：
1，香肠切成薄片，姜洗净后切细丝，青葱洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制。
2，焖制10分钟左右，打开盖子，加入香肠片，姜丝，葱末和酱油，搅拌均匀，盖上盖子继续加热，电饭锅自动断电后，继续焖制10分钟即可

柑橘银耳薏米羹
材料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50克
调料：冰糖50克
做法：1，银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块 
2，薏米提前浸泡一夜，柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块 
3，锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可
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孜然羊肉卷饼
做法：1，薄饼放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，面糊凝固时翻面
2，羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅即可

   
牛奶吐司
原料： 吐司面包1片，鸡蛋1个，火腿1片，奶酪1片，牛奶1袋 、
做法：1，往煎锅中倒入少许油，油热后将鸡蛋打在锅中，撒少许盐，小火煎熟。
2，将吐司面包片放入吐司炉内加热，时间可根据个人喜好控制时间长短，烤好后取出放入盘中
3，在烤好的面包片上放一片奶酪，一片火腿片，最后将煎好的鸡蛋放上再撒点熟芝麻
4，牛奶倒入杯中，放入微波炉中加热2分钟即可

墨鱼香菇饼
材料：墨鱼150克，鸡蛋一个，香菇3朵，面粉半杯 
调味料：油，盐，水 
做法：1，鸡蛋中加面粉，盐和少许水一起搅拌均匀成糊状；
2，香菇用温水泡软，把墨鱼（不用头和须的部分）、香菇切粒拌入面糊中，静置半小时 
3，平底锅烧热加少许油，倒入适量面糊，用中火煎至一面面糊凝固，翻另一面煎成金黄即可


养生五米饭
原料：大米70克，红米70克，黄米70克，黑米70克，高粱米70克，清水适量 
做法：1，将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次
2，将洗好的米放入清水浸泡45分钟
3，浸泡后放入喜欢的模具内，打开电源煮
4，煮好后，继续焖20分钟即可

红薯山药糕
做法：1，红薯洗净，表面用到切2刀十字形的刀痕，山药洗净，刨皮，入蒸锅蒸熟 
2，把红薯捣成泥，山药切成约一厘米厚的大片
3，取一个自己喜欢的模具泡在水里，把模具放在山药片上使劲压下去，再把旁边其余部分去掉，用调羹把红薯泥填在里面，最后锅内烧少许热水，放入白糖化开，放入水淀粉收汁，淋在糕上即可

 

东北锅包肉
材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜
做法：1，切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 
2，半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 
3. 高油温炸两遍肉片。 
4. 加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可

小巧玲珑小窝头
材料： 细玉米面400克，黄豆面100克 ，白糖100克，糖桂花5克，温水适量，牛奶适量
做法：1，将细玉米面、黄豆面等混合拌匀，再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起，再逐渐的加水和牛奶，慢慢揉和成面团。 
2，将和好的面团揪成大小一致的面剂，取面剂放左手心里，搓成圆球状，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，做成窝头形状，放进蒸锅，旺火蒸12-15分钟即可


燕麦饼
做法：1，黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。 
2，打入一个鸡蛋入黄油糖中并搅拌均匀。 
3，将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2中，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎
4，将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟即可

 
胡萝卜蛤蜊粥
材料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克
做法：1，粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟；
2，加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟；
3，芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥即可

红豆牛奶西米露
做法：1，红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。
2，鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏
3，西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉；放入事先冷藏好的鲜奶中。 
4，最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）

雪媚娘
做法：1，取适量糯米粉，炒锅慢火炒至微黄色，取出备用； 
2，将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆； 
3，将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟； 
4，取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏； 
5，将无糖淡奶油打发放入裱花袋；在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮； 
6，将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好即可


豆豉蒸排骨
材料： 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。
做法： 1，排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。 
2，起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。 
3，将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。

银耳莲子羹 
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。 
做法：1，干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 
2，新鲜百合拔开洗净去老蒂。 
3，香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。 
4，将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

 
拔丝芋头
做法：1，芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。 
2，火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄 
色)滗漓出油。 
3，将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀即可

韩国土豆饼
做法：1，土豆去再用磨土豆工具把土豆磨成面；磨一会土豆定要再磨一下洋葱（磨好的土豆会遇空气氧化变黑） 
2，磨好土豆及洋葱与底面的精粉搅拌在一起，搅拌均匀之后放少许的精盐及大喜大，为了饼子的美观最好多搅拌一会儿。 
3，在平底锅剪2-3分钟即可
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双皮奶 
做法：1，把牛奶倒到锅中至刚煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 
2，拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解
3，牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 
4，将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟即可（用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了）


沙拉布丁
材料：6个布丁模型；(A)白糖120克，热水1/4杯；(B)白糖半杯，热水两杯。 
做法：1，(A)放入一碗中调匀，以高火煮5分钟，使之成浓稠的糖液备用 
2，布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。 
3，(B)拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。 
4，在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖中火蒸18分钟。 
5，取出，置冷水中待凉，倒扣于盘上即可
 
冰西瓜粥
材料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。 
做法：1，西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。 
2，把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
3，加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。


日式土豆饼
材料：土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉
做法：1，土豆洗净，上锅蒸熟； 土豆去皮，捣成土豆泥； 土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀； 
2，将土豆泥再加工成喜欢的饼状； 蘸上面包粉； 过油煎两面金黄，搭配番茄沙司吃即可


奶油泡芙
做法：1，水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸 
2，面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火 
3，离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次 
4，铺上油纸，放一小块面糊 ；放置烤箱190度烤25分钟。
5，关掉烤箱，待冷却后取出，从中间切开，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的

叉烧酱腌鸡翅
做法：1，酱腌鸡翅1小时（也可以再加一些生抽和老干妈辣椒油） 
2，烤箱预热200度，把鸡翅平摊在烤盘里放入烤箱15-20分钟后翻一面再烤15分钟即可。鸡翅变黄闻到香味就熟了
 
鸡汁土豆泥
做法：1，热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 
2，盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 
3，油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢
4，把土豆蒸好去皮，再放碗里捣烂就好啦。


蛋挞
做法：1，将油皮、油酥材料分别和好，切成均匀的小块（各约12个），滚圆、略微压平，呈长椭圆型。 
2，各取一片叠放一起，用擀面杖擀压；对折。重复上述动作。 
3，将其擀成圆形。放入模具内，沿其形状压实。（事先在模子内壁涂上少许油防粘连） 
4，倒入蛋挞水材料，放入烤箱烘烤既可
 
皮蛋瘦肉粥
做法：1，100g米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟 
2，里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味
3，沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米一同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟； 
4，粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中； 
5，下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了

 
酒酿元宵
材料：水磨糯米粉，精面粉，米酒酿，绵白糖，桂花卤。 
做法：糯米粉中拌入面粉，加入清水，搓成长条状，切成细丁滚圆（做元宵）。下沸水锅煮沸元宵，放糖，桂花卤。将酒酿放入碗内，用卤汁冲匀，再放入元宵即可。

红薯杂粮饭
材料：杂粮米、红薯、玉米油。 
做法：1，杂粮米加入适量的水，浸泡过夜； 
2，浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分； 
3，红薯去皮切成小丁；将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可

   
红酒烩排骨
材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐
做法: 
1、将排骨飞水； 
2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟； 
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟； 
4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可


银杏雪耳炖鹌鹑蛋
主料：银耳 
辅料：枸杞、鹌鹑蛋、银杏、金橘 
调料：盐、南瓜汁、柠檬汁
做法： 1、银耳泡发完毕后蒸2个小时，银杏过水焯烫备用； 
2、锅中加入适量清水，倒入南瓜汁、银耳、银杏、金橘、枸杞，调入盐、柠檬汁，小火煮 
10-15分钟，再加入鹌鹑蛋煮熟即可


凤爪灵芝养颜汤
材料：鸡爪、生姜、花生、灵芝、红枣、料酒、盐。 
做法：1，生姜、红枣、花生洗净里沥干水份； 
2，鸡爪洗净剪去爪尖，用刀劈开，放入开水里，加入生姜、料酒汆烫2-3分钟，捞出洗净血水； 
3，所有材料放入慢炖锅，一次性加入足够的开水，大火煲开，转小火煲2-3小时以上； 
4，食用前加入适量盐调味即可

辣炒卤牛筋
材料：洋葱、青红辣椒、卤牛肉筋、葱姜蒜。 
做法：1，各种蔬菜切适当大小，牛筋切块； 
2，热锅少油爆香葱姜蒜；倒入洋葱丝、青红辣椒块煸炒1分钟； 
3，加适量盐、生抽、黑胡椒调味；倒入切成块的卤牛筋拌匀，撒葱花即可起锅

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蒜香荷兰豆
原料：荷兰豆250克，红辣椒3根，大蒜3瓣，盐1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克）；
做法：1，荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用；
2，红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用；
3，锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可


小炒圆白菜
做法：1，将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末
2，锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。
3，豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后关火即可
 
椒盐蘑菇
做法：1，鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉
2，用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 
3，锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃

鱼头豆腐汤
做法：1，鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。
2，香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净
3，煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
4，放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟；调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可

香蒜胡萝卜
原料：胡萝卜2根，青蒜（也叫蒜苗）4根，大蒜10瓣左右 
做法：1，将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎
2，锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀
3，倒入青蒜段，翻炒约15秒钟出锅即可

生滚鱼片粥
做法：1，干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2，大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
3，加入芹菜碎、盐和香油调味即可

 
腊肉烩豆腐
做法：1，腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。
2，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
3，煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水，盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可

 
老北京烤肉
做法：1，牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制10分钟。
2，大葱切成丝，香菜切成3厘米长的段。
3，平底锅烧热倒入油，待8成热时倒入牛肉片，不停的快速翻炒至牛肉变色后，淋入一点米醋。放入葱丝和香菜段，稍微翻炒几下即可


  酱汁烤鸡腿
做法：1，鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香、生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时
2，烤箱220度预热，烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料，烤制25分钟即可。


榄菜剁椒四季豆
做法：1，在肉馅中倒入少许料酒，搅拌备用。
2，四季豆择去筋，洗净后切成小粒；起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。
3，往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。
4，将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可
 
麻婆豆腐
做法：1，豆腐切块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用。
2，炒锅中入油加热，待油4成热时倒入肉末炒散，脱生后盛出。
3，炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后加适量高汤，倒入豆腐烧3分钟。再加酱油，用水淀粉勾芡一次。加肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟，淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可


葱油茭白
材料：茭白，盐，鸡精，姜丝，葱花，色拉油
做法：1，茭白洗净，切成细丝。烧开一锅水，放茭白丝汆水，熟后捞出沥水
2，沥干水分的茭白丝，放盐、鸡精、姜丝、拌匀，装盘
3，烧热油锅，入葱花(注意别焦了)，关火浇在茭白丝上即可

芹菜炒熏干
做法：1，芹菜去叶，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；
2，熏干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块；
3，锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；
4，放入熏干，炒至熏干微微变黄；
5，倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可

三杯鸡翅
材料：鸡中翅十个，麻油50ML，料酒50ML，老抽25ML，姜片. 
做法：1，鸡中翅一切二；锅内倒入麻油50ML，热后倒入鸡翅翻炒
3，加老抽25ML，料酒50ML，姜数片，加水没过鸡翅，加白糖调味 
4，大火煮开，小火焖20分钟左右
5，最后大火收干汤汁，放鸡精，装盘即可


凉拌金针菇
做法：1，金针菇、青椒丝用水煮熟。捞出金针菇和青椒丝用凉开水泡凉(这一步可以让金针菇不那么粘滑) 
2，把金针菇撕成细丝，拌上盐、麻油、白糖，鸡精、少许剁椒即可。也可以按照自己的喜好加上黄花菜丝、胡萝卜丝等等，调料也可以随意调配,加点醋等

   
 
 

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红烧大虾
材料: 虾 
配料：生姜，盐，老抽，白糖，料酒
做法：1，虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水
2，起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时放虾煸炒
3，加姜片、一勺老抽、料酒、盐适量、水，不断翻炒到虾熟即可


西红柿凉面
做法：1，烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着. 
2，西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起
3，炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝
4，把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀；把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可

蒜汁香烤茄子
做法：1，将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟。 
2，将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。 
3，将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。 
4，把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可

香煎海虾
材料：海虾，蒜茸，姜茸，黄油一小块，料酒一勺，鲜酱油(或者生抽)一勺，老抽一勺，白糖少许
做法：1，平底锅加热，放入黄油，待融化后爆香蒜末和姜末
2，放入处理好的海虾干煎 
3，虾煎到两面红，撒上一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、白糖，盖上盖子小火煮5分钟左右开盖即可

金沙虾
材料：金熗鱼罐头，果味酸奶一小罐，土豆，玉米粒，青豆粒，番茄. 
做法：把土豆弄熟切成小丁，玉米青豆粒水里煮熟，番茄去皮切丁
2，以上材料混合晾凉，装盘，在上面撒上金熗鱼肉，最后再浇上果味酸奶即可


韩式辣炒鱿鱼
做法：1，鱿鱼洗净，去除表面薄膜，切成丝；青椒和洋葱、姜、葱切丝.
2，洗净的鱿鱼用盐腌一下；烧一锅水，放几片姜和葱，水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味；用流动的清水冲洗干净，沥水待用
3，锅内放油，热后加葱姜和干辣椒爆香，下鱿鱼丝，调入韩国辣椒酱2勺，翻炒均匀；加一勺白糖、一勺鸡精快速炒匀
4，加入切好的青椒和洋葱丝，倒入2小勺生抽调味，翻炒出锅即可
 
鲫鱼豆腐汤
材料： 鲫鱼400克，豆腐400克
做法：1，将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用 
2，鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。 
3，器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可


毛豆米炒鸡蛋
材料：毛豆米，鸡蛋3个。 
做法：1，将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。 
2，锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。 
3，倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下即可


四季豆烧土豆
材料：四季豆、土豆
做法：1，土豆去皮切成条； 
2，四季豆摘去两头后折成段； 
3，油锅加热后放土豆和四季豆一起煸炒； 
4，加入盐、酱油、糖调味 
5，加适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆酥软即可


凉拌海蜇
材料：海蜇200克，黄瓜丝2克，盐20克，料酒20克，香油25克，味精25克，白糖10克，白醋，胡椒粉各30克 
做法：1，将海蜇切成细丝，用水泡透，洗净泥沙，用热水稍烫一下，再用冷水过凉，捞出
2，放在容器里时，拌上黄瓜丝，调味品拌匀，装盘即可


香菇炒油菜
材料：香菇、油菜适量、蚝油、盐、白糖、淀粉适量。
做法：1，油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。 
2，炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。 
3，另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可

三色百合
材料：百合、西芹、银杏
做法：1，百合切去两头，剥开洗净； 
2，西芹去叶去筋切段； 
3，银杏在外壳剪口，入清水煮5分钟后捞出浸入凉水，剥去壳和皮 
4，炒锅烧热后加入植物油，油温至六成热左右下西芹煸炒； 
5，然后分别加入银杏和百合，煸炒后调入盐和鸡精； 
6，沿锅边加入少许清水，快速翻炒至百合颜色变成透明即可

热炸酱面
材料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油
做法：1，把肉切成黄豆粒大小的丁。 
2，油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。 
3，小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。 
4，酱炸好后和配菜、面一起拌匀即可


咖喱牛肉饭
做法：1，牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎； 
2，锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出； 
3，锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀盛盘即可
 
鸡汁浸时蔬
材料：花菇、竹荪、芦笋、西兰花、胡萝卜、清鸡汤
做法：1，竹荪用淡盐水浸泡二小时，洗清后剪去头尾，剪成寸段； 
2，花菇用清水浸泡发开； 
3，其他材料洗净后改刀，所有材料分别入沸水绰后过凉； 
4，清鸡汤烧开后，先下花菇、竹荪煮5分钟，使花菇、竹荪充分浸润鸡汤的味道； 
5，然后再下芦笋、西兰花和胡萝卜烧开，加盐调味即可

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舔爪中毒

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☜♥☞118种简单易做的精致美食~美图+详细做法

糖醋排骨
做法： 
1，猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟 
2，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）材料；蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用 
3，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟 
4，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可


口水鸡
做法：1，将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。 
2，锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 
3，将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即可


清新凉爽菊花菜
材料：菊花菜、蒜头
做法：1，菊花菜摘去黄叶和老茎，洗净滤水备用； 
2，蒜头切碎备用； 
3，热锅入油，油温后下蒜末煸香，下菊花菜大火快速煸炒20秒使其出水变软； 
4，下盐调味，大火炒匀后出锅装盘即可
 
家常豆腐
做法：1，把豆腐切成3x2厘米的厚片，猪肉切成肉片，青蒜切段，豆瓣酱剁细末。 锅中放油烧热，将豆腐煎成黄色但不焦糊。 
2，锅中留少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，烹入酱油、料酒，加水一杯，随即放入豆腐、盐、鸡精。 
3，用微火将豆腐烧透，加入青蒜，勾入淀粉和水兑成的汁，将汤收浓，出锅即可

   
冬瓜排骨海带汤
做法：1，排骨洗净用滚水焯一下去血水　捞出控干水分备用 
2，冬瓜带皮切小块　海带结洗净备用 
3，锅中加水、姜片、葱段、八角（大料）1块，加入排骨，倒入料酒、盐，大火煮开后转小火炖1小时 
4，加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明，关火出锅即可

鸡汁干丝
做法：1，明虾与笋干用温水浸泡，虾去壳，笋干泡软后洗净盐分；胡萝卜、草菇、笋干切丝备用，虾切段，姜切丝； 
2，砂锅内加高汤，放入笋干丝、姜丝与虾段慢炖20分钟；再加入草菇，继续小火炖； 
3，炒锅放少许油，加入胡萝卜煸炒，煸软后加干丝同炒，加少许高汤焖煮3分钟；最后倒入砂锅内同煮至入味，调入适量的盐，撒葱花即可。


菜脯煎蛋
做法：1，将菜脯用水泡洗以后再放在锅中烤干水份。 
2，凡是咸菜，萝卜干等这些材料，最好在煮之前都用水泡洗干净以后再烤干，一来可以去除咸味，二来使菜脯的味道吃起来更加的醇香。 
3，用2片姜片放少许油入油锅中涂匀，放入一汤匙勺菜脯、一汤匙韭菜、2汤匙打匀的蛋浆和少许虾皮，用小火煎到底部变硬以后翻转煎另外一面，煎熟以后起锅即可

 
家常酱牛肉
材料： 牛肉（最好是牛键肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量
做法：1，牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。 
2，洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，（期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

 
红烧鱼
做法：1，将鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。 
2，锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块即可

腐乳炒蛋
做法：1，腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。 
2，炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。可根据自己口味自由选用腐乳。



豌豆炒虾仁
做法：1，将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用； 
2，炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油
3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘即可

素炒平菇
做法：1，平菇择开，在淡盐水中泡20分钟，逐片洗净
2，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入平菇片，煮到锅中冒白末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲净，沥干
3，黄瓜刷净，切成菱形片。将蘑菇撕成条，挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。
4，炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可

   

丝瓜炒滑鸡
用料：新鲜三黄鸡（清远鸡/文昌鸡均可）半只、丝瓜一条、 
调料：枸杞一把、姜蒜适量
做法：1，将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝瓜切块、枸杞用清水泡开备用； 
2，热油锅，下姜蒜爆香，再下鸡块翻炒，待鸡块变白了下枸杞，再下生抽（可多一点）、盐、糖、米酒少许调味和上色，盖锅盖焖透，最后再下丝瓜和炒，丝瓜刚熟（不要炒软了）就好了，下点麻油炒匀，上碟即可
[ 此贴被舔爪中毒在2010-02-19 00:31重新编辑 ]
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vickyhq

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举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-02-21 0
做起来也不简单啊，很多配料都不知道咋做
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逃不过的、结局

ZxID：9612122

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举报 只看该作者 10楼  发表于: 2010-02-21 0
好看是好看..
自己怎么可能做得出来啊
还是拍的好吧
最深的爱恋，却终究敌不过时间。
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xingbuli

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举报 只看该作者 11楼  发表于: 2010-02-21 0
果然好多點心~

謝謝~
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baqyxl

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女尊才是王道
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2010-02-21 0
厉害
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越前龙马的世界

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世界那么大，做只奔波的侯鸟，不如做只安安静静的井底之蛙，至少，我能看清眼前。
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2010-02-24 0
天哪！我还没吃早饭，正饿这那！！！ 简直是酷刑，这么多美食！！！！ ~~~~(>_<)~~~~ 我的最爱！美食！！！！！

黄靖翔的个人主页http://www.moko.cc/nate
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黑头目KK

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书中之虫~!
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2010-02-24 0
好厉害,不会做
http://hiphotos.baidu.com/wmy9641/pic/item/17ad4a3d06471c28bba1674b.jpg
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潜水的螃蟹

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举报 只看该作者 15楼  发表于: 2010-02-24 0
真是让人眼花缭乱啊，虽然吃不到，饱饱眼福也是好的
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shadowjinn

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举报 只看该作者 16楼  发表于: 2010-02-24 0
  偶饿了  想做双皮奶了。。。。
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dolores_lemon_n

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防意如城
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2010-02-25 0
自己尝试过做碧玉蔬菜饭卷`挺好吃滴`
呜`饿了`吃饭去```
___情不知所起, 一往而深...
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zym_maomaomao

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举报 只看该作者 18楼  发表于: 2010-02-25 0
想把东西直接抠下来吃掉！！！
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灵魂深处01

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机器猫
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2010-02-25 0
支持啊
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