九层粿
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•材料：
在来米粉半斤 树薯粉半杯 水3又1/2杯
调味料：Ａ盐半小匙 Ｂ黄砂糖半杯 红糖1杯
•作法：
1.将材料混合均匀，分成2份。
2.将1份作法1加入调味Ａ拌匀，另1份加入调味Ｂ拌匀。
3.容器内铺上玻璃纸，先倒入土黄色的甜味粉浆蒸10分钟，使其呈半凝固状，再倒入白色粉浆蒸5～6分钟，呈半凝固后，再倒入黄粉浆，如此重复，直到粉浆倒完蒸熟，放凉后取出切片，即可食用。
•小秘笈：
1.由于九层粿的制作过程中，需要一层层分次倒入蒸熟，因此须花费较久的时间。若是时间或耐性不够，则可视情况增减倒入粉浆的次数（也就是层数）。
2.在交错倒入黄粉浆与白粉浆时，须注意前一层的粉浆是否已蒸至半凝固状态。若在未凝固的状态中再倒入新粉浆，则黄、白粉浆会混合在一起若是在已全然凝固的状态下倒入，做起来的九层粿会层层分离，所以倒粉浆的时机相当重要。
3.如不方便买到树薯粉可以太白粉取代。
