黄豆加鸡脚，营养又美味！
材料：鸡脚，黄豆（须提前泡好），米酒（也叫酒酿）
调料：葱姜，白糖，盐，香叶，八角，花椒，蒜苗，香菜，红椒，料酒，醋，老抽
做法：
1、鸡脚冲洗干净斩两段
2、加水加料酒加姜片焯一水
3、焯过水的鸡脚在凉水下冲洗几分钟
4、准备一碗鸡汤（清水也可以，家里刚好有鸡汤，就用上了）
5、姜切大片，准备米酒
6、香菜红椒切小段备用
7、炒锅倒没，下白糖
8、小火将糖炒化
9、糖的颜色变成琥珀色时将锅端离火
10、的余热使糖液开始冒泡
11、下入处理好的鸡脚，加入鸡汤，加入一汤匙醋
12、13、倒入准备好的香料葱姜和米酒，调整锅中水量，加盐和老抽，鸡汤不太够
14、一杯水（如果做红烧肉类鸡汤的量够了，这个鸡脚米妈不准备收汤，所以水用得多）
15、16、中火烧开后转小火焖炖至鸡脚软烂，中间开盖翻动，可看情况用老抽调整菜色
出锅装盘，撒上切好的蒜苗香菜红椒碎，上桌开吃
小贴士：
1、鸡脚富含胶质，不收汤是想用汤拌面吃
2、黄豆提前泡好，用花生当然也可以
