【已审】【原创】手把手教你做“水晶玫瑰”（可以吃的哦）_派派后花园

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【已审】【原创】手把手教你做“水晶玫瑰”（可以吃的哦）

 刷新数据 楼层直达
按我塞刀刃

ZxID：10414791

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等级: 热心会员
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-04-10 0



可以吃的透明皮子，就是最普通的“蒸饺皮”
大家应该都会对港式茶餐厅的虾饺影响深刻吧
可以动手在家做蒸饺，拿多余的材料来徒手捏多水晶花装点餐盘，那个是多美妙吖！


方子：
开水 110g（紫色用的是紫甘蓝榨汁，绿色可以用菠菜汁，黄色可以用胡萝卜汁，当然，用之前要全部煮开）
澄粉 75g（也就是小麦淀粉，超市买生粉的柜台很容易找的到，除了做蒸饺，还可以做凉皮凉粉）
生粉 25g（家里普通的水淀粉就可以了，属性应该归类为马铃薯淀粉之类的，主要是用于增加Q弹的口感）
盐 一小撮


做法（以紫色为例）：

一定要盖上保鲜膜，静置半小时后再用！




然后是徒手捏玫瑰花的步骤：

　　把面团分成一个个小剂子，揉成团，然后压一边，使其成为扇形（也就是边边的1/4是比较厚的，而剩下3/4都压成薄片，不用很整齐，随手捏捏就好）
　　１～３步，做的是花心，只要一边卷起即可
　　４～５步，做好花心以后，在准备两个花瓣（扇形薄片），按照图５的方式卷起即可。
　　６，捏紧，屁股下多余的地方掐掉。
　　７，正面图，用手指把花瓣边边稍微捏的凌乱一些～
　　８，依次加上第二次，图里是４片，但是后面几个我发现加３片比较好看～介个看个人喜欢
　　９，加入第三层花瓣，一共５片。
　　


　　全部整形好后的样子：


最后上锅蒸10分钟就可以了哦
蒸好后的成品：








注：因为没办法上传图片，所以用的是外链= =~
不晓得能不能看@_@
[ 此贴被流螢°在2010-04-10 11:09重新编辑 ]
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袖水

ZxID：5255366

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等级: 明星作家
上进中。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-04-10 0
哦，特别好看，不知道吃起来怎么样，可惜我是厨艺无能，蛋炒饭都做不清楚TAT

楼主留言：

味道还行。。就是饺子皮的味道~
哈哈，因为蒸饺皮没有筋性的，所以更橡皮泥一样玩法
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流螢°

ZxID：255479

3531鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 涼緖°
万瘦无疆┗|｀O′|┛ 嗷~~
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-04-10 0
已审核。
漂亮哦
PS:发图可以参照此贴哈~~~
http://www.paipai.fm/r6612129_u255479/
新手贴图简单教程

楼主留言：

啊。。原来附近是直接传图的
3Q~

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每天都在神烦

ZxID：2504632

12鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
每天都在神烦
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-04-10 0
好看又好吃，还有做法，太棒了！~
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按我塞刀刃

ZxID：10414791

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等级: 热心会员
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-04-10 0
— (流螢°) 亲，回复跟帖可点“楼主留言”，自行顶楼超过3次将被视为恶意灌水，谢谢合作O(∩_∩)O~ (2010-04-10 13:05) —
引用
引用第3楼tingting3013于2010-04-10 11:54发表的  :
好看又好吃，还有做法，太棒了！~

嘿嘿~
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xiaomanv

ZxID：5347319

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等级: 自由撰稿
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2010-04-10 0
太棒了！~
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豆太

ZxID：8905265

13114鲜花 1鸡蛋

等级: 热心会员
愿派派永久长存别希望突然有一天没有文看，最后希望有一部好的服剧看
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2010-04-11 0
舍不得吃
[img]http://l.paipaitxt.com/118851/10/12/19/101_8905265_c79289ae2
b44e4b.gif[/img]


欢迎大家来橙子主播http://www.laifeng.com/room/971
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飞舞的雪花

ZxID：5035516

0鲜花 0鸡蛋
等级: 牛刀小试
爱情是个什么玩意唻？我的爱情在何方呢？
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2010-04-11 0
流口水了啦
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rebacagong

ZxID：7836323

11417鲜花 11鸡蛋

等级: 热心会员
配偶: 芜楼
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2010-04-11 0
看着挺好的。。。。。。。。。。。
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秋陌夏觞

ZxID：8760212

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等级: 自由撰稿
※微笑诠释幸福※
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2010-04-12 0
好漂亮哇！！！
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花落飘无迹

ZxID：10763422

0鲜花 0鸡蛋
等级: 才华横溢
自在飞花随水流
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2010-04-12 0
很漂亮
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素依霓裳

ZxID：717906

2751鲜花 1鸡蛋

等级: 内阁元老
在 虚  境 中 寻 找 真 实 。
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2010-04-12 0
成品看起来好漂亮哦
不过偶手笨 包个饺子都丑丑的 这个更不用说啦
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猫几°

ZxID：11230103

2002674鲜花 0鸡蛋

等级: 派派版主
配偶: 染丹青
2024，请对我好一点。
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2010-04-12 0
我对此无能~



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wncar

ZxID：9717569

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等级: 热心会员
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2010-04-18 0
看着挺好看的
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chaoqun826

ZxID：136735

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等级: 文学俊才
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2010-04-18 0
好漂亮 不过味道应该不怎么太好

楼主留言：

味道还行，它就是饺子皮吖。
蘸醋吃，皮子很Q很有嚼劲的
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mikaile

ZxID：6857732

6鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
向来缘浅，奈何情深。
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2010-04-18 0
真的好漂亮啊~~就像玻璃的一样……
Sempre Lontano·永远离开
不争，天下莫能与之争
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xiaxiaoxi

ZxID：10741135

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等级: 明星作家
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2010-04-18 0
好漂亮啊，特别不真实的感觉
姐姐我现在做杂志旅游版块，却没有美景的原图。有资源的筒子们共享下啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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sunnydayuam

ZxID：11683322

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等级: 小有名气
既见君子，云胡不喜。
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2010-04-18 0
看起来好好吃的样子~~流口水了~~
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不读圣贤书

ZxID：11287339

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等级: 略有小成
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2010-05-29 0
哈哈 新奇 玩玩挺不错的
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魏冉

ZxID：9779501

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等级: 家喻户晓
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2010-06-06 0
好漂亮啊
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