烤鸡
做法:
1、鸡洗净,用叉子在鸡身均匀扎洞,再以调味料腌约20分钟,中间可多次用刷子沾调味料抹鸡身。
2、烤箱预热,再以250度火力烤,中途须注意火力,并应将调味料反覆涂于鸡身,烤约20分钟即可。
蜜汁火腿
材料:火腿500克、土司面包半条
(A)料:黄砂糖5大匙、酒2大匙
(B)料:淀粉、水
做法:
1、火腿外皮刷洗干净,在水里煮30分钟至熟,捞起。待凉切长薄片,排在盘内,将(A)料铺在火腿上蒸2小时。
2、蒸火腿释出之汤汁(约1杯量)如太干,可加些水再以水淀粉勾芡,淋于火腿上。3、土司放冰箱冰硬,再切成活页状,用以夹食蜜汁火腿。