【已审】韩国美食介绍——自制辣白菜全过程_派派后花园
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【已审】韩国美食介绍——自制辣白菜全过程
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【已审】韩国美食介绍——自制辣白菜全过程
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米可、
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发表于: 2010-02-12
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最近爱上了韩国料理,做韩国菜一定要先学会做辣白菜的.辣白菜可是韩国的标志啊.
做法:
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color=#000000
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
<FONT
color=#000000
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
<FONT
color=#000000
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
<FONT
color=#000000>
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
<FONT
color=#000000>
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
[size=2><FONT]
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的.
[ 此贴被空丶瞳在2010-02-12 17:48重新编辑 ]
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发表于: 2010-02-12
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试试看,之前有些韩国辣白菜的作法,还要放什么虾酱什么的,很是复杂,不过味道不错呢
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万瘦无疆┗|`O′|┛ 嗷~~
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Re:韩国美食介绍——自制辣白菜全过程
已审核。
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韩国正宗的辣白菜做法大全
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秘制泡菜 图解辣白菜做法
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话说~~很多做法都要放什么虾酱鱼露什么的~貌似根本买不到呀~~~~泪~~~~~
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4楼
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辣白菜据说要研制很久的呢???
春田收菜了然后就研制,到了冬天才拿出来……
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