【已审】韩国美食介绍——自制辣白菜全过程_派派后花园

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【已审】韩国美食介绍——自制辣白菜全过程

 刷新数据 楼层直达
米可、

ZxID：10342378

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留恋光影，疏离真情
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2010-02-12 0


最近爱上了韩国料理,做韩国菜一定要先学会做辣白菜的.辣白菜可是韩国的标志啊.













做法:

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color=#000000
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣

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2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)

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3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.

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b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料

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c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.

[size=2><FONT]抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的.


[ 此贴被空丶瞳在2010-02-12 17:48重新编辑 ]
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玖夜爵、

ZxID：8435099

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配偶: 千年公、
---- ` 如果二 请深二 、
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2010-02-14 0
辣白菜据说要研制很久的呢？？？

春田收菜了然后就研制，到了冬天才拿出来……

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水麒麟

ZxID：10442999

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等级: 小有名气
举报 只看该作者 地板   发表于: 2010-02-12 0
话说~~很多做法都要放什么虾酱鱼露什么的~貌似根本买不到呀~~~~泪~~~~~
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流螢°

ZxID：255479

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等级: 内阁元老
配偶: 涼緖°
万瘦无疆┗|｀O′|┛ 嗷~~
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2010-02-12 0
Re:韩国美食介绍——自制辣白菜全过程
已审核。
相关帖：http://www.paipai.fm/r6688413/
韩国正宗的辣白菜做法大全
http://www.paipai.fm/r6654730/
秘制泡菜 图解辣白菜做法

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静音阁

ZxID：10747725

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等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2010-02-12 0
试试看，之前有些韩国辣白菜的作法，还要放什么虾酱什么的，很是复杂，不过味道不错呢
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