人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系。如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要，它可使人体产热功能增强，因而在冬季调味以重味辛热为主，但也不能过咸。
【材料】
海带结半斤、北豆腐一盒、姜片、葱丝、盐、鸡精适量。
【做法】
海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块；
加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香；
加入豆腐，放盐；
约1分钟煎至微黄，翻炒；
放入海带，翻炒大约一分钟；
加水，漫过主料1厘米，加入鸡精；
继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。
【温馨小贴士】
此菜含钙丰富，利于心肌。
