2025.3.3老式蜂蜜小蛋糕_派派后花园

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[美食DIY] 2025.3.3老式蜂蜜小蛋糕

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提拉米苏421

ZxID：18432418

0鲜花 0鸡蛋
等级: 文学俊才
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 昨天 15:21 0
— 本帖被 Ⅵ歲嘞 执行加亮操作(2025-03-04) —
没错，我又来嚯嚯鸡蛋了
这次我是根据小红书up看不见的森林来做的

步骤如下：
鸡蛋4个
细砂糖60g
蜂蜜26g
柠檬汁5滴
温水隔水打发体积2倍大（约8-10分钟）p.s.提起蛋糊画8不消失
筛入低筋面粉130g翻拌均匀
玉米油53g翻拌均匀
上下火160℃预热烤箱面糊挤入模具，撒上白芝麻烤箱中层160℃大约25分钟，两面均匀上色蛋糕侧放冷却至室温，密封保存

一点碎碎念：这个口感会比戚风蛋糕更扎实，我家里没有芝麻就没有放，有的话会更香。我的模具小就只用了一半的材料，对于柠檬汁有一点需要注意，如果跟我一样是买的浓缩柠檬汁，开封后保质期只有一周，我忍痛丢掉了我那一瓶。我烤箱温度比较高，烘烤温度比方子的要低，因为担心没烤熟我还延长了10分钟，吃的时候发现完全没必要，这个延长的时间导致口感比较干，如果喜欢颜色比较深的可以在最后五分钟调高一点。
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  • Ⅵ歲嘞

    		 派派币 +18 7分钟前

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言零丷

ZxID：27297899

34456鲜花 0鸡蛋

等级: 派派版主
配偶: 安羽
敌乃己身。上任3.19，周年7.1，结婚11.11。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 昨天 15:44 0
哇，真不错呀

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Ⅵ歲嘞

ZxID：9738043

132863鲜花 13鸡蛋

等级: 派派版主
配偶: 桑暖
举报 只看该作者 板凳   发表于: 昨天 19:49 0
羡慕了，手艺那么好什么时候想都可以点心自由！

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