昨天点外卖的时候，突然发现了新上市的时蔬——槐花。一转眼居然也到了吃槐花的季节。不知道其他地方是怎么样的饮食习惯，我们那边到了槐花盛开的季节，一定会吃一餐槐花。但我记不清，应该是什么时候，只记得是春天的时候，原来是这个时候。
对于时节的时鲜，似乎有没有太多高级的烹饪技巧，往往越新鲜的才，烹饪起来越简单。先是凉拌，焯一下水，过凉一下，撒点生抽米醋，吃起来清甜中带有点点花香，很是爽口。再者，做槐花饼，我们家常吃的是这种，像做其他土豆丝饼胡萝卜饼一样的过程，不过要注意火候，不好烤的太过，槐花饼还是要稍微嫩一点，咬一口感觉还会稍稍爆汁，槐花的颗粒很有口感。有些更勤快的大概是包槐花饺子了，但我不太喜欢，感觉和肉在一起就有点腻味了，最多吃点槐花素馅儿饺子。当然如果这些都不清楚的时候，一个素菜似乎都可以和鸡蛋合作，槐花炒鸡蛋，也算是简单快手。
还有几天就要放假了，不知道还来不来得及再去摘一下槐花。
