早上比较早起来，翻来覆去不想继续躺着，手机拿起又放下，最后就想着出去吃一份热乎的早餐。
堂食？还是打包？煎饼、油条、豆浆？还是包子、烧麦？面线糊？
一边出门一边想，沿着小路一家一家走过，最终停在了一家上个月刚发现的肠粉店。
点了份双份青加鸡蛋肠粉，湿的，他们家没有簸箕粄。
我去的比较早，估计是今天第一个客人，炉子还没烧开。
店比较小本来我想在店外等，老板招呼我坐桌边等一下。
看着老板手脚快速的做营业准备。给炉子开大火；搅一搅电磁炉上热着的肠粉汤；在洗菜池洗生菜，洗完直接用手掰好备在菜篮里；把一根大骨头从冰箱里拿出来泡铁盆里，为等会儿需要熬煮2个小时的大骨汤备料。
水沸，取屉，刷油，倒米浆，摇匀，第一屉加进鸡蛋搅匀，第二屉放进生菜。取屉，刮出放碗里，加料，倒上汤汁，上桌。
软嫩的肠粉，翠绿的叶菜，可以把肠粉淹死的鲜香汤汁，热乎。
