盐烤三文鱼头

By韵之厨房

配料：

三文鱼头一个、精盐若干、黑胡椒若干、白胡椒若干、葱两根、姜一小块、柠檬半个

烹饪步骤：

1.准备原材料，三文鱼头去腮，冲干净，沥干水份，再用厨房纸吸干净。

2.用葱姜料酒白胡椒粉抹匀鱼头，腌制去腥，腌半小时左右。

3.腌完去除姜葱，再用厨房纸吸干，鱼头正反均匀撒盐和黑胡椒。

4.烤盘内铺锡纸，抹少许橄榄油，铺上鱼头，正面朝上，正面再抹少许橄榄油。烤箱预热170度，

5.烤箱170度，烤15分钟；拿出后翻面，继续烤10分钟。

6.最后鱼头正面朝上，烤箱升温至200度，烤8分钟。

7.出炉，挤上柠檬汁，根据各人口味添加盐和黑胡椒。

烹饪小贴士：

1、大家选择一条好吃的鱼，要先看的就是鱼的眼睛，如果你发现鱼的眼睛比较的饱满，那么说明这只鱼是比较新鲜的，如果看到鱼的眼睛很扁平的话，那么说明鱼不是很新鲜了。

2、大家选择鱼的时候，要看一下鱼的整体情况，如果我们看到鱼比较完整，身体的颜色比较自然和鲜亮，同时鱼的身体没有任何的畸形，那么说明鱼比较健康一些。

3、选择鱼的话，要注意的是不能选择那些鱼鳞有缺陷的，因为鱼鳞是鱼身体健康的一个重要标志，如果鱼的鱼鳞不全，或者是不正常的话，那么说明鱼可能有很大的问题，不要购买为好。