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酸、甜、苦、辣，你喜欢什么味道的食物？
有人偏爱甜食，奶茶、蛋糕一个都不能少；有的人则是无辣不欢，没有辣就吃不下饭；酸味更是受到很多人的喜爱，各种蘸料都少不了它提味；至于苦味，很多常年喝中药的人应该深有体会。
且不说中国人在饮食上非常注意口味，有时候甚至还会为了喝水而费尽心思。
那么你知道其实你能品尝到食物的味道很大一部分功劳并非来自味觉，而是嗅觉吗？
嗅觉如何影响味觉？据研究称，人类对于食物味道的感受有3/4是来自于嗅觉的。回想一下你生病鼻塞的时候，是不是无论什么样的美味佳肴都瞬间黯然失色了，看来嗅觉对于味道占据着不可忽视的作用。
味觉与嗅觉的联系是很密切的，人们的味觉感知主要来源于舌头，科学表明舌头只能粗略的分辨出四种基本的味道信息，即咸味、甜味、苦味和酸味，为什么辣味不是味觉呢，因为辣属于感觉，不属于味觉。
有时你闻到忽然一股香味，但你的回忆已经开始带来这个味道的记忆了，因此很多时候嗅觉的信息实际上早出于味觉。
然而，有研究表明，味觉会随着年龄的增加而逐渐减退，但是由于嗅觉的存在，可以填补这份空白，所以，食物带给人们的乐趣不会因岁月的流逝而减少。
但是，味觉丧失会导致从食物中摄入过多的盐分或糖分，甚至产生暴饮暴食或者饭量大减的情况，因此如果出现这样的状况一定要尽快就医。品尝食物先闻味道？科学家在研究中发现，很多人吃的到食物之前对于它的味道其实是来自于嗅觉而判断的。如果捏住鼻子吃饭，大多人会觉得食物变得索然无味了，部分嗅觉失灵的人表示，虽然食物在口中会有味道，但由于无法闻到，也会觉得平平无奇。
因此，要想吃着香，先要闻起来味道诱人。
感想：没想到一些俗语真的有科学道理啊，我们说美食喷香，也就是说闻到了好吃的，才能尝出来好吃的。怪不得感冒的时候，吃不出好吃的，还因为是因为鼻塞影响了味觉，没想到嗅觉就是味觉啊。人体的味觉主要依赖于嗅觉，据说一个人从出生具有9000个味蕾，然后会随着年龄的增长而增加，然后当人的岁数增加到60岁之后，嗅觉与味蕾功能就会慢慢开始衰退。没用的有趣知识是不是又增加了呢？
