一提到糯米粉,就会想到汤圆,元宵和炸糕这些小吃。今天用糯米粉做包子,皮糯馅大,两口一个根本停不下来。关键是里面的馅料也好吃又营养,做法简单。一起看看详细的做法,保证大家都喜欢。
300克糯米面里倒入100克小麦淀粉。
然后用开水和面,和成一个比较硬的面团,边倒边用筷子搅拌成棉絮状。
然后用手揉成光滑的面团。醒10分钟。
把肉清洗干净,剁成肉末,装进碗里。
再切点胡萝卜丁。
切好的胡萝卜丁里加入腌好的酸豆角,
锅里放油,把肉末下锅炒熟。
炒至肉末变色,倒入老抽调色,翻炒均匀,然后把酸豆角和胡萝卜丁倒入锅里,继续炒熟。
炒好后盛出放凉。
然后把面团取出,搓成长条,切成大小相等的剂子。
然后把剂子用手按成小面窝。包上馅。
然后用虎口收拢,不用封口。
做成这样的形状就可以了。
然后依次全部做好。为了更加美观,用辣椒圈点缀了一下。
水开后,在蒸盘上放一层油纸,然后把做好的包子坯放上。
开大火蒸5分钟,就可以出锅了。晶莹剔透,特别漂亮。
夹出的时候,筷子上沾点水,就不粘了。这道高颜值的糯米小包子就做好了。喜欢的话一定要试试,真的很好吃!