一提到糯米粉,就会想到汤圆,元宵和炸糕这些小吃。今天用糯米粉做包子,皮糯馅大,两口一个根本停不下来。关键是里面的馅料也好吃又营养,做法简单。一起看看详细的做法,保证大家都喜欢。
300克糯米面里倒入100克小麦淀粉。
![](//p0.itc.cn/images01/20231005/4a59b11755e34a6da9831cd4ecb6883c.jpeg)
然后用开水和面,和成一个比较硬的面团,边倒边用筷子搅拌成棉絮状。
![](//p0.itc.cn/images01/20231005/6a4c59e04ce341cab439ad1ea202c7ce.jpeg)
然后用手揉成光滑的面团。醒10分钟。
![](//p7.itc.cn/images01/20231005/44e53633ba9b49dbb9101e6f5d4e59ce.jpeg)
把肉清洗干净,剁成肉末,装进碗里。
![](//p3.itc.cn/images01/20231005/a779866d3ea84bed99bb4f70751d233b.jpeg)
再切点胡萝卜丁。
![](//p5.itc.cn/images01/20231005/164186cb703740ceb7181d12aa6cfdf7.jpeg)
切好的胡萝卜丁里加入腌好的酸豆角,
![](//p3.itc.cn/images01/20231005/1590c51472584eafbb18609a2bdfdaf7.jpeg)
锅里放油,把肉末下锅炒熟。
![](//p8.itc.cn/images01/20231005/10933e352eeb40a19a1bf6ee9330e837.jpeg)
炒至肉末变色,倒入老抽调色,翻炒均匀,然后把酸豆角和胡萝卜丁倒入锅里,继续炒熟。
![](//p7.itc.cn/images01/20231005/366d16da9d74495fa1d29d9d5b89b935.jpeg)
炒好后盛出放凉。
![](//p5.itc.cn/images01/20231005/bb39bf24daff4554938d82139740a0bc.jpeg)
然后把面团取出,搓成长条,切成大小相等的剂子。
![](//p4.itc.cn/images01/20231005/9c21aebdaa714488b77df88c6ff512cf.jpeg)
然后把剂子用手按成小面窝。包上馅。
![](//p5.itc.cn/images01/20231005/2cb5473e59af40f9a42c25e3634849ed.jpeg)
然后用虎口收拢,不用封口。
![](//p0.itc.cn/images01/20231005/98ae996f75e64679b7ed5c2f43636969.jpeg)
做成这样的形状就可以了。
![](//p3.itc.cn/images01/20231005/f043ae1d4cb3431a9ea164a51f3ad37f.jpeg)
然后依次全部做好。为了更加美观,用辣椒圈点缀了一下。
![](//p8.itc.cn/images01/20231005/23a31d0ff1cd4f638a76ea275cf2aafe.jpeg)
水开后,在蒸盘上放一层油纸,然后把做好的包子坯放上。
![](//p3.itc.cn/images01/20231005/6e19d263bebb4bda82100820e87767c8.jpeg)
开大火蒸5分钟,就可以出锅了。晶莹剔透,特别漂亮。
![](//p9.itc.cn/images01/20231005/fe262b0d64df40bf865802e137c38d70.jpeg)
夹出的时候,筷子上沾点水,就不粘了。这道高颜值的糯米小包子就做好了。喜欢的话一定要试试,真的很好吃!
![](//p6.itc.cn/images01/20231005/23bdb379af59459eb11a0bca0063306a.jpeg)