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[家常菜谱] 【萌喵】【转】今日秋分,宁可不吃肉!这菜也要多吃,不放肉也很鲜,秋分吃养人

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配偶: 奈何于微
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举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-09-23 0

今日秋分,宁可不吃肉!这菜也要多吃,不放肉也很鲜,秋分吃养人


2023-09-23 12:41 发布于:海南省



丝瓜和它是绝配!不放肉也很鲜,秋分喝它特养人,营养润燥身体棒。今天是秋分节气了,秋分日后,太阳光直射位置南移,北半球昼短夜长,昼夜温差加大,气温逐日下,气温也开始转凉,这个时候很多人都开始贴秋膘了,各种大鱼大肉准没少吃,其实秋天进补讲究润燥温补,不宜大补容易上火伤身,适得其反哦,尤其是一些肥胖人群,高油高热量建议少吃。



这里要分享的是一道非常适合秋分喝的素菜汤,不放肉味道也非常鲜甜,关键是营养好喝润燥不上火,多喝还不容易长胖哦。那就是:丝瓜鸡蛋菌菇汤,丝瓜和鸡蛋的组合真的是绝配,丝瓜的鲜甜和鸡蛋的鲜,再搭配上有“植物肉”美称的菌菇一起煮汤,这样做的汤味道更鲜甜营养,不爱吃素菜的小朋友也很喜欢这道汤。



【丝瓜姬菇鸡蛋汤】

食材:丝瓜、姬菇、鸡蛋、大蒜。



1、姬菇洗净切段、丝瓜去皮洗净滚刀切块、大蒜洗净切碎待用。



2、姬菇冷水下锅焯水,捞起沥干水待用。(菌菇建议先焯水一起去掉杂质和残留吃着更健康)。



3、热锅凉油,下入鸡蛋液下锅煎至凝固划散,起锅装盘待用。



4、锅里余油,下入蒜末炒香。



5、加入丝瓜翻炒均匀,加入适量的清水。



6、下入菌菇和鸡蛋一起煮,大火煮6分钟左右,把食材味道煮出来,汤汁鲜甜即可。下入少许盐调味。



出锅装盘盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:丝瓜菌菇鸡蛋汤就做好啦,这样做出来的汤清香鲜甜,不放肉也很鲜美,大人孩子都很爱喝,多喝也不容易长胖,营养润燥对身体也很好,秋分节气前后常喝,营养润燥不上火,老人孩子很很适合,比吃大鱼大肉强多啦,关键是还很实惠哦。今日秋分!宁可不吃,这素菜也要多吃,不放肉也很鲜,秋分吃特养人

Lily美食谈小贴士:

1、这里用的是光皮的丝瓜,也叫水瓜,口感跟营养是和棱角丝瓜是一样的。

2、鸡蛋先过油煎一下, 再下锅煮汤,这样汤更奶白鲜甜。菌菇先焯水去杂质更健康。

3、可以先搭配点大蒜炒或蒜头油,味道更浓香哦


今日秋分,宁可不吃肉!这菜也要多吃,不放肉也很鲜,秋分吃养人_丝瓜_营养_味道  https://www.sohu.com/a/722852408_538060?scm=1102.xchannel:2088:100002.0.2.a2_5X151X685&spm=smpc.channel_230.block3_34_8ZyWOQ_1_focus.1.1695454360813GgrcShG_417

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