马上就要进入9月份了，回想8月份农产品价格，猪肉价格随着生猪价格的上涨而“变脸”上调。粮食价格“涨翻天”，玉米和小麦价格均有不同程度的上涨，这也带动了面粉价格的大幅上涨。牛价则是坍塌跳水，牛肉价格明显下调，这是什么情况呢？


猪肉价格“变脸”

监测数据显示，当前国内猪肉平均批发价格在11.3元左右，零售价格普遍在15元左右，相比7月初“个位数”的猪肉价格，涨幅接近50%。

猪肉价格上涨的“元凶”是生猪价格的上涨，而刺激猪价上涨的逻辑主要有如下几点：

1、猪价长时间低迷，养殖户亏损严重，叠加对后续价格信心较强，使得养殖端挺价意愿增强，猪价开始小幅上调，猪价上涨后，引得市场开启二次育肥，标猪供应减少。

2、上半年猪价持续低迷，养殖端亏损严重，为了降低亏损，生猪出栏均重不断下调，而且夏季生猪生长速度偏慢，影响了市场猪肉供应。

3、上级开启储备冻肉收储工作，给猪价传递正向信号，刺激猪价上涨。


当前，国内各地猪价维持在8.5元左右，高价能到9.2元，低价在8元。后续随着气温的下降，猪肉消费需求将会进一步恢复，这将会对冲二次育肥带来的猪肉供应量的增加，有助于猪价持续稳定在8元以上。

但对于整个养殖行业来说，这并不是好事，上半年养殖户亏损严重，但因为仔猪价格较高，市场母猪去产能的速度并不快，当前8.5元左右的价格养殖端基本都处于盈亏平衡，甚至稍有盈利，这种状态产能去化势必会停止，不去产能猪价就难以明显上涨。


粮价“涨翻天”

最近一个月，不论是小麦，还是玉米，价格都涨翻了天。截止到发稿前，全国买起报价均值已经突破1.5元，涨至1.5155元，部分企业报价甚至高达1.57元。玉米价格方面，山东地区玉米价格在1.49-1.57元，河北玉米价格在1.4-1.45元，河南玉米价格在1.36-1.55元。

近期的粮食价格犹如脱缰野马，一路高歌猛进。

小麦价格的上涨主要有这么几个逻辑：

1、天气转凉，玉米对面粉需求升温，小麦市场进入“金九银十”阶段。

2、几次大降雨使得小麦质量分化进一步加剧，优质小麦供应紧张。

3、学生返校，食堂恢复面粉集中采购。

4、持粮主体挺价惜售情绪较强。

当前，持粮主体占据上风，惜售不任卖，企业又面临刚需补货的压力，小麦价格的底部支撑力很强，甚至还有一定的上涨空间。但随着麦价的攀升，小麦价格已经站上了阶段性高位，持粮主体恐逢高走货，还有部分贸易商要为玉米做腾库准备。需求端方面，随着小麦价格的上涨面粉价格也涨了10元一袋，需求恐会受到影响。预计小麦价格的上涨空间受限，恐逐步稳定。


当玉米处于青黄不接期，新一季玉米还未大面积上市，陈粮市场余粮不多，终端库存量偏低，叠加小麦价格节节攀升，玉米和小麦价格差回归，市场对玉米看涨信心增强。深加工需求也进入季节性上升的时间窗口，使得玉米价格也在不断上涨，各地玉米价格普遍涨至1.5元左右，深加工企业最高报价高达1.595元。

但玉米价格的上涨同样难以长时间保持：

1、中储粮玉米拍卖仍在持续，定向稻谷投放也在每周进行。

2、后续两个月，进口玉米到货量将会明显增加。受养殖亏损的影响，饲料企业对高价玉米的接受度有限，多会多元化寻找替代品。

3、新玉米将会在9、10月份陆续上市，持粮主体逢高出货积极性将会提高。

随着9月份，新一季玉米的陆续上市，玉米的风险也在不断加大，一旦玉米价格走势的风向变了，市场恐会出现一波集中上市潮，恐导致玉米价格止涨反跌。


牛价坍塌跳水

价格系统显示，当前河北地区牛价在13.6-15.8元，辽宁育肥牛价格在13.6-16元，内蒙古育肥牛价格在13.6-16.2元，山西牛价在14.3-16.5元，各地价格基本都在14-16元左右，相比之前接近20元的价格，一头两千多斤的牛要少卖3000-4000元。

随着牛价的下跌，猪肉价格也是下降明显，据市场监测数据显示，当前批发市场的牛肉价格为71.58元/公斤，相比前一日又下降了0.5%。对比之前动辄四五十元一斤的牛肉，坍塌跳水的牛肉价格就要亲民很多。


致使牛价坍塌的原因很多：

1、牛肉价格一直都在40元左右，相比10元左右的猪肉价格，牛肉性价比低，最近几年大家的收入又不理想，口袋干瘪，消费选择上多倾向于便宜肉。

2、受此前养牛行情理想，部分人在外地打工又因为疫情而不顺利的影响，部分打工人返乡干起了养殖，使得肉牛的市场养殖量大幅增加。

3、进口肉类大幅增长，今年1-7月，我国累计进口牛肉152万吨，同比增长9.18%，而进口牛肉价格相对便宜，冲击国内肉牛市场。

不少养殖户将希望放在冬季肉类需求增多，下半年节日较多对牛肉消费需求的刺激上涨，但我想说的是牛肉供应过剩的局面短时间内难以改变，牛价想大幅度回升的难度很大。
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