【转】那些深藏在济南大街小巷里的路边美食！_派派后花园

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[沿途美食] 【转】那些深藏在济南大街小巷里的路边美食！

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玛咔巴咔。

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配偶: 远山见月。
9.10转正/番外不补
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2023-08-27 0
转载自知乎



任何一种爱，
都不比对美食的热爱真切。
——萧伯纳 George Bernard Shaw


/


凛冬已至，气温骤降
人体需要更多热量来帮我们抵御严寒
即使是零下四五度的天
也抵挡不住济南人民对街头美食的热情
于是我们也走出门
去看看这马路边儿都有什么好吃的


















冰糖葫芦是中国传统的小吃

在北方城市街头很常见
可以说是冬日街头标配美食




冰糖葫芦起源于南宋将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖浆再用芝麻包裹
糖浆遇到风迅速变干变硬酸酸甜甜大人小孩都爱吃




现在冰糖葫芦的延伸小吃有很多据说在东北可以“冰糖包裹一切”冰糖黄瓜、冰糖月饼、冰糖猪蹄、冰糖饺子...
然而在大济南的街头还是中规中矩只有冰糖山药豆和冰糖草莓等冬天还是得吃点甜的才舒服啊~








又是一样冬日街头标配小吃

糖炒栗子


南宋诗人陆游在《老学庵笔记》中写道
汴京炒菜专家李和的儿子带着炒栗的绝技流落燕山
用献给故国使者的栗子表达自己
对祖国统一的期望




将板栗放入巨大的搅拌机中
同炒栗石不停翻炒

之后倒入糖浆
刚炒出来的栗子暖烘烘
个个都开了小口
颗粒饱满、香甜软糯
追剧的时候边看边剥栗子吃

别提多滋了！






板栗在国外被称为“人参果”

性味甘温

养胃、健脾又补肾
含有大量淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素
非常适合冬天吃哦






地瓜脆片我也超喜欢吃！一般卖糖炒栗子的地方都会有纯天然的地瓜切成薄片后加工制作而成
每一片都香脆甘甜吃过就会爱上！








加上烤地瓜，这冬日街头三件套算是齐了

北方的烤地瓜就是烤红薯
将地瓜洗干净后直接放进烤炉中

熟了就能吃啦




因为地瓜中本来含糖量就很高
烤地瓜也不需要放任何的佐料

烤地瓜炉几乎都是用圆柱形大汽油桶做成的

上面开个圆口，存放烤好的地瓜
零下几度的天气里
怀里踹一个暖呼呼的烤地瓜
甜而不腻、入口即化
一个字，妙！





济南中学毕业的阳光学子一定都吃过马路对面的这家猫耳面想当年上学的时候中午下了课要飞奔出来才能买上这家店藏在济中对面的小胡同里门头不大，每天中午都爆满








他家的面独一个味有的人接受不了但爱吃的人就爱的不行不行的




猫耳面是特色
他家的素鸡烧饼是必点的刷的酱料是小时候吃的炸串的味道再撒上白砂糖
话不多说，你细品！










星河滚烫，不如麻辣烫
冬天怎么能不吃麻辣烫！

麻辣烫还得是吃街边儿的这种才好吃
天儿这么冷

挑几串爱吃的

鱼豆腐、甜不辣、亲亲肠、魔芋结
几块钱的快乐这不就来了嘛！








幸福感upup!




这种麻辣串也是冬日里必不可少的美食

它和麻辣烫不同
不是在汤锅里煮的
进油锅炸好、抹上秘制酱料
之后泼上热油
绝了！




看这一车的串

总有一样是你爱吃的吧？







刚出锅的手撕大排骨
在零下的温度里雾气氤氲
离着老远就能闻到香浓的肉味儿




这卤鸭和大块的五花肉
光是看着就足够让人馋的流口水了












俗话说，民以食为天
一日三餐里面食必不可少
冬天也是要多吃点碳水才有力量
千层饼非常软和对牙口不好的老年人非常友好每一块看起来很厚实的饼侧面切开
都是由上千层超薄的饼组合而成的






包子是中国人很爱的食物

超薄的包子皮包裹住丰富的菜肉馅

一个包子有菜有肉又有面
来不及吃饭的时候吃几个包子就ok啦



手抓饼一般都作为早饭

和好的面掺入油烙成饼

夹着里脊或是其他配菜

一口下去超满足！





北方人最爱白面馒头
在南方上大学的我真是太想念这一口了
纯手工和面制作而成的馒头

蒸熟之后面质紧实、很有嚼劲
口味微微甜，干吃也不错
我一顿饭能吃两个！







又到了一年一度的草莓季

冬天最适合吃草莓啦
这一颗颗红彤彤的草莓

走近就能闻到散发出的香甜气味
真是让人垂涎欲滴！




看过《甄嬛传》的各位肯定都知道甑糕
这家店每天都排很长的队

甑糕是陕西风味小吃

用糯米和蜜枣蒸制而成的
粘而不腻
爱吃粽子的小伙伴一定也会喜欢吃





驴打滚是老北京名吃之一

用黄米面、黄豆面、糯米粉等原料加工制作而成

通常是红豆沙味的

驴打滚豆香醇厚、入口即化
糯米粉制成的外皮QQ弹弹
制作工序最后一步撒上的黄豆面
像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的黄沙
所以取名为“驴打滚”





街边卖炸货的也很多

炸黄花鱼、炸虾仁、炸里脊
都是适合北方人口味的食物
济南人口中的“嘎啦油子”在街边也很常见

冬天不适合在户外撸串吃这些

买回家吃也是不错的选择！




炒货也是人们常吃的零食

有事没事都喜欢嗑点瓜子

现在的瓜子居然有这么多口味

虽然如此
但我还是觉得原味yyds！


















热爱食物是热爱生活的表现
看了这么多好吃的
有没有看到你最爱的那一款呢
[ 此帖被白日夢。在2023-09-02 13:59重新编辑 ]
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丁丁猫儿

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只是个庸人
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2023-10-01 0

哇，美食不可抵挡啊，看着就想去
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