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[特色美食] 【转】【喵】 “处暑一碗汤，不用医生帮”，常喝这5道汤水，健脾开胃赶走秋燥

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晏方知

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时光跌跌撞撞，季节来来往往。

举报只看楼主使用道具楼主发表于: 2023-08-24 0

“处暑一碗汤，不用医生帮”，常喝这5道汤水，健脾开胃赶走秋燥
2023-08-23 22:46
处暑节气来到之后，意味着正式迎来秋天，按照传统的说法，秋天物候干燥，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症，还容易上火。我们平时除了多注意补水之外，多喝些汤对身体更有好处。建议大家在处暑时节常喝5道营养汤，滋阴润燥，有助于安稳度秋。

★ 玉竹沙参老鸭汤

1、鸭子洗净，斩块，凉水下锅焯水，放生姜、料酒可以去肉腥味，焯水捞出用温水洗净备用。

2、准备洗净的玉竹、沙参、蜜枣、百合和枸杞，鸭肉入锅放入玉竹、沙参、蜜枣、百合、姜片，调黄酒10毫升加清水盖过食材后，大火煮沸转小火煲一个小时，

3、筷子能戳下就可以了，最后放上枸杞调适量盐调味出锅。

★ 莲藕山药排骨汤

1、猪骨斩小块，冷水下锅，加入一些葱姜料酒，开大火焯一下水，把上面的浮沫打掉，焯好水的猪骨用流动清水洗干净。

2、莲藕皮刨掉，山药也去皮，莲藕改刀切成滚刀，铁棍山药切成小段就可以了。

3、准备一口砂锅，然后放入猪骨头、莲藕，然后倒入清水，开大火煮开后，然后转小火，扣上盖子炖1个小时。

4、时间到了后再倒入山药，继续小火给它炖个15分钟，最后只放点食盐调味就可以了出锅了。

★ 木瓜苹果汤

1、木瓜去皮，挖掉木瓜籽，切块备用，苹果去皮切成小块，切好的苹果可以放在淡盐水中浸泡一下，不怕氧化变黑。

2、猪腱肉也切成厚片，冷水下锅，放姜片焯水，焯掉血沫之后，捞出来放在砂锅里面，然后把苹果、木瓜、姜片等食材通通放进去，一次性加入清水，大火煮开之后转小火炖50分钟。

3、汤煲好之后放适量的枸杞以及盐调味，这个汤酸酸甜甜的，大人小孩都可以喝。

★ 西洋菜胡萝卜猪骨汤

1、猪骨头浸泡一会，清洗干净，放到锅里加清水大火煮开2分钟，然后把猪骨捞出再次洗干净备用；

2、胡萝卜削皮，切成滚刀块。西洋菜用水泡10分钟，再清洗干净，切段，放一旁备用。

3、把猪骨转移到砂锅中，加入胡萝卜、蜜枣和适量的水大火烧开，汤烧开后会有一点浮沫。用汤勺把浮沫撇掉，转中火煲一个小时。

4、把西洋菜加进来，盖上盖，再煲30分钟，整个厨房都是汤的香味，最后加枸杞和适量的盐就可以了。

★ 霸王花无花果汤

1、霸王花也就是剑花，深得“煲汤一族”的广东人喜爱，干的霸王花、无花果、杏仁等用清水泡个20分钟左右

2、排骨冷水下锅、姜、料酒去腥飞水后清洗干净。

3、处理好的猪骨放入汤锅里，加入洗净的霸王花、无花果、杏仁、生姜，一次性加足水浸末所有食材，一般建议1~1.5小时就足够了。

4、汤煲好之后呢，我们放一点点盐去调味就可以了，霸王花好软滑，小孩特喜欢吃。

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