菜名：蒸碗
感想：就如同万物皆可烧烤一样，中原有一道菜叫蒸碗，万物皆可蒸碗，比如甜米饭，比如炸带鱼，比如炸排骨，乱七八糟的东西，只要是过油的大日子里炸出来的东西，大多数基本上都能用蒸碗来解决，边边角角的位置则留给甜食，比如甜米饭，比如银耳羹。其实做起来并不麻烦，现在还有隔水炖盅的神奇东西，但我怀念的是小时候那种为了吃蒸碗，头一天就开始配大料，泡边角的感觉，早上上了过香味就一直在鼻子前萦绕不断，直到中午，掀开锅盖，慢理丝条挑出来大料端上桌的感觉

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菜名：松鼠鱼，拌杂菜
感想：我们父母这一代对于春节是很讲究的，记得每年除夕妈妈都要做一条鱼然后蒸一锅米饭，一定要留到大年初一，寓意着年年有余，丰衣足食，除夕晚上所有房间灯都要打开，家里亮亮堂堂的，从除夕的夜晚大年初一这天不打扫房间，不倒垃圾，这才都寓意着财富，一定要留到初二再打扫，初一这天还有一个传统就是要早起，早上吃青菜稀饭，寓意这一年都轻轻松松，这一天说话不准许说“不”这个字，初一不能出远门，所以家里如果有旅游计划几乎都安排在初二。到现在我们的孩子也在坚持这些传统，我们这代和下代对于传统的概念越来越模糊，所以能坚持过年的规矩，让孩子们了解春节，了解传统，了解团聚的意义，真的是很好的。

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菜名：徽州油豆腐包圆子
感想：我的家乡是安徽舒城，年夜饭里徽州皮包圆子是不可缺的一道菜，而且这道菜一般只出现在年夜饭桌上，可能因为圆子意味着圆圆满满吧，寓意非常好。当然，它的味道也非常美味，将炸好豆腐包用手指头撕开小口，塞进备好的馅料（多为肉沫、豆腐、笋丁、香菇搅拌而成），再放入高汤中煮开，捞起沥干以备后用。薄如蝉翼的金灿灿的豆腐皮做外衣，高端华丽；葱姜蒜和瘦肉相拌的馅料，奇香无比！忍不住咬上一口，满口生香、鲜美至极！家乡的皮圆子，既高端又平凡，平凡到家家必备，年夜饭桌上必不可少，它寓意着团团圆圆，象征着幸福美满，寄托着美好祝愿。每年年底，无论大家小家，都要做几碗这样的包园子，纵然是在艰苦的年代里，即使最贫困的人家。不过，艰苦的年代里，除了年夜饭桌上象征性地品尝一下包圆的咸淡，平时，家主们是断不舍吃一只包圆的，因为包圆子是过年用来招待来客的一道响铛铛的硬菜。