今天家里蒸螃蟹
刷螃蟹的时候
我把网上学的小妙招告诉妈妈
就是把螃蟹放在清水里
然后加白醋浸泡十分钟
然后盖住容器使劲摇
就可以把软化的泥沙洗干净
结果我妈告诉我
她夏天洗小龙虾的时候就用过这招
也是她在微信朋友圈里看到的
这样确实可以洗掉泥沙
但会影响肉质
烧出来的肉没有那么Q弹了
所以还是老老实实带上手套刷吧
实践出真知
原来所谓妙招也不一定都好
蒸螃蟹的时候想起大伯送的黄酒
赶紧叫爸爸温上黄酒
螃蟹性寒配黄酒最好了
黄酒是大伯自己酿的
传承的是爷爷的手艺
据爸爸说爷爷的手艺更好
大伯没有完全学到家
酿的不如爷爷香
我笑话他还不会呢
不过到我们这一代就更没什么人会了
越来越少的人会去学传统手艺了
也许有些传统手艺
就这么失去传承也不一定的
不过吃蟹的时候我还是没喝到手酿黄酒
原因是中秋的过敏十来天才好
有老妈在黄酒就给我禁了
不过单吃也超满足吖
