既然是我们常吃的一种食材，而海参也是十分美味的，备受人们赞誉的一种海鲜。有很多网友都有这样一个提问，如果每天早上吃一个煮鸡蛋和吃一条海参相比的话，所获的营养价值是不是一样的？其实这个问题是很有意思的，下面我们就来具体说一说，到底哪种食材才是最有营养的？
其实相对比的话，海参在营养价值上要更优质一些，不过优质的程度也是有限的，因为它里面大量的营养物质也就是蛋白质，但是海参里面含有大量的都是胶原蛋白，这是一种虽然很好吃，但是对我们人体来说营养价值比较低的蛋白质，而胶原蛋白的氨基酸，都是人体可以自身合成的，所以不需要额外补充。
而对于老百姓最关注的问题，那就是性价比海参跟鸡蛋价格的差距可以说是非常大的。如果对于有钱人来说，他们肯定会选海参，不仅低脂肪低胆固醇，而且还特别的好吃，各种物质之类的含量也高一些，虽然都是以毫克计算的，但毕竟量是特别大的。
至于海参抗癌这个说法，其实并不需要过多的解释，他们只是商家进行宣传的一种词语罢了，所谓海参皂苷和多糖之类的效果也只是实验效果，而且之前就有很多报道解释过类似的事情，实验效果和实际的效果根本就是两码事，而且在剂量上的差别也是非常大的。每天早上吃一个煮鸡蛋，和一条海参的营养价值，是不是一样的？
其实不管怎么来说，海参还是要比鸡蛋营养更优质一点点，但是总的来说还是里面含了大半日都是胶原蛋白，虽然非常好吃，但并不是优质的，在我们的日常生活中，只要吃一点鸡蛋就可以了，而且经常吃鸡蛋并没有什么特别神奇的作用只是能补充我们身体所需的蛋白质。如果理智看待这个事情的话，选择因素并不是营养价值，美味和价格相对来说更重要一点，但如果想获取更优质的蛋白质，其实鸡蛋是完爆海参的。
摘自《她和老杨的私享厨房》
感想：鸡蛋有营养那是肯定的了，但是一直以来宣传的都是不能多吃，胆固醇高，我妈都不敢吃蛋黄了
