??最近,市面上多了一种“穿了一层衣服”的小圆果子。常有顾客问:“这啥呀?”而摊贩则轻松地答道:“姑娘!” 不要追问是哪两个字,他答不上来的。
??“姑娘”名字的由来:大概是觉得吃“姑娘”不太好意思,很多人在读这个词的时候会加上很强的儿化音,变成“菇蔫儿”甚至“菇鸟儿”,写下来还会加个草字头以示是种植物。
??听到的最有趣的一种民间解释:会吃的人,能嘬尽果肉而保持果皮完整,然后以果皮为笛吹出咕叽咕叽的鸟叫,因此叫“菇鸟儿”。
??“姑娘”到底是什么?
??在中国,有一种土生土长的姑娘——“红姑娘”,只不过算是一种酸浆类的野果,小时候偶尔能见到农人采来售卖,现在据说有商业化栽培了,但规模不大。
??如今市面上所谓“东北姑娘”,大抵都是灯笼果的栽培品种,有些是现代陆续引进的。根据颜色或来源,东北人把这类果子称为“黄姑娘”或“洋姑娘”。
??没熟的“姑娘”,你不要采:它脆甜爽口,皮薄圆润,金黄诱人。“姑娘”虽然好吃,毕竟是茄科植物,全株含有毒生物碱。不仅是根茎叶不能吃,未成熟的果实也不要往嘴里放。
??姑娘果在我国吉林、黑龙江产量较大,多生于草地或田边路旁,既可食用,还可作观赏花卉。每年5月份,姑娘果就会大量上市。丹东凤城地区每年举办的“洋姑娘”节,都会慕名吸引大批游客前来品尝脆甜的姑娘果。
??小小的“姑娘”含有人体所需的多种维生素,新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过葡萄,含果糖30%左右,并含有18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等)。
??此外,姑娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵,对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟浆果,鲜食味道甜酸适口、风味极佳,也可制蜜饯、果酱等。
??感想:对于菇娘果来说,它的由来说法不一,靠谱点的,说是由于这种果子的外表非常漂亮,果实裹在一层薄如蝉翼的“衣服”里,好像一个害羞的小姑娘穿着裙子翩翩起舞,因此大家叫它姑(菇)娘果,其实我也是第一次听说这种果。
??姑娘果
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