今天公布一条重要秘方,我自己试验出来的,也许网上有,但是我没有发现过~~~喜欢吃烤豆腐的亲一定要注意,省很多钱的~~~大家都很喜欢吃大方小豆腐,烤来吃爆浆,又嫩,其实很简单,我从灰豆腐的原理和以前的一些了解试了一下,很成功,具体看图片~~~
买一斤菜市场比较好的正宗豆腐,切成小方块,大小参照小豆腐大小~~可以切厚点,有爆浆的感觉,也可以切薄点烤得快点,一斤豆腐半勺食用碱,即小苏打~~将小苏打用一小盆水融化之后,切小豆腐放进去浸泡~~一般四个小时就可以了,我昨天晚上泡到今天早上~~泡好之后夹出来沥干水分~~就可以按照小豆腐的方法做了~~锅底摸点油,火开很小,从边缘开始放豆腐烤,哈哈,就成功了哦,一斤豆腐4块,一斤小豆腐13块!!!