最近好像突然就多了很多贴子都是关于螺蛳粉的，是因为某个韩国网友被柳州的螺蛳粉成功圈粉，呼吁韩国给螺蛳粉申遗引出来的吧，这事还上了热搜，连柳州官方都发声了。
螺蛳粉吧，我觉得还挺好吃的，但也有人完全不能接受，主要就是觉得它“奇臭无比”吧。螺蛳粉的味道独特的太有辨识度了。这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料“腌制酸笋”。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，这种特殊的味道，将螺蛳粉变得耐人回味，就像臭豆腐一样，闻着臭，但是吃起来特别香。另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，刺激到人的“美食神经”，再加上颜色看起来也让人很有食欲，在味觉和视觉双重刺激下不想吃都难啊。
