ID:同臣
日期:7.22
构思:生鱼片
黑暗料理(60字以上):
既然主料是生鱼片,那么配料肯定少不了:芥末、朝天椒、鱼腥草、苦瓜和臭豆腐。
首先将鱼腥草焯水,切成小段待用;
接着苦瓜蒸熟切成三厘米左右的薄片待用;
生鱼片冷藏切成条状用芥末腌制20分钟;
把腌好的生鱼片、小段鱼腥草、朝天椒放入苦瓜片上卷好;
炸好的臭豆腐在侧面划一口子,最后把苦瓜生鱼腥草卷塞入,装盘即可。
味道描述:那大概是人生之中一道挑战味觉的“鲜美盛宴”,其中不仅是生鲜混合,同时还是中外合璧,闻一闻先只得臭豆腐的精髓,这时,再品尝一下,首先舌尖感受的是臭豆腐的酥嫩,苦瓜本身的清苦,接着鱼腥草、朝天椒、芥末之味冲鼻而出,最后生鱼条柔嫩的口感盈于口中。这非亲手做出不得其真味也~