冬枣来袭!教你如何鉴别“糖精枣”
冬枣（dongzao）是枣树的一个栽培品种。发源于山东滨州沾化区和河北黄骅市，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。与其它果品相比，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，有防心脑血管疾病之功效，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。黄骅市、沾化区先后被命名为“中国冬枣之乡”。
冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”
最近，水果摊上新上市的冬枣受到欢迎。然而，大家一边吃着香甜的冬枣，却又不断听到“糖精枣”的传言。这种“糖精枣”是由添加剂的糖精钠和甜蜜素制成的，看看这“美容”过的冬枣究竟看相口感如何，应该如何鉴别，今天一起学习一下吧！
看颜色
建议，首先要看颜色，“糖精枣”遍体暗红，色泽并不光亮，而天然枣色泽鲜亮，红得不均匀。 其次，用手摸，“糖精枣”表面发黏，用手捏会发软。
用嘴舔
最后，可以用舌头舔，“糖精枣”的表皮很甜，甚至发苦。
糖精钠和甜蜜素都是合法的食品添加剂，只是需要指出的是，这两种添加剂都不允许添加在水果当中，因为这样做如果要达到增甜的效果，很难对剂量的多少进行控制。
其次，糖精钠和甜蜜素的摄入量是有严格规定的，摄入多了对人体是有危险的。加工后的“糖精枣”的糖精钠基本上都附着在枣的表面，其实经过清洗后所剩无几，还是建议应该对买来的冬枣进行认真清洗。
我的感想：每次看到“糖精枣”之类的字眼，火都很大的，中国的食品安全，很成问题，不知道食品检疫机构，卫生防疫站每天都在干嘛？我们老百姓只好自己变成专家，用火眼金睛来甄别这些。
