首先，德国法律规定
商品自出售之日起保质期在1个月以上是合法销售，
任何人以保质期问题进行投诉都是无效的！
如果消费者购买的商品保质期在1个月以内，被投诉以后商家会收到灰常严厉的处罚，所以德国人非常小心这个问题，几乎是不可能犯的错误！
于是，这就对海淘产生了一定的风险，如果在德国网站买到保质期只有一个月的商品，那经过漫长的国际运输肯定会过期！所以一定要选择靠谱的大型网站，商品流动速度快的网站下单，当然有的网站会标出临其商品MHD，就是此商品只剩一个月以上保质期，提醒消费者注意！
下面请大家进一步了解一下德国的食品安全，看完了以后，如果你还觉得德国食品安全不靠谱那真就没靠谱的国家了！
最后依然强调那句话，海淘有风险，购买需谨慎！

吃在德国,到底有多安全?--德国食品法律法规及监管体系（转载）
趁德国夺取了2014 FIFA世界杯冠军的东风，我们借机会来看看德国国内的食品安全机制是如何有效工作和运作的——100%的严进严出机制及广泛的全民监督体制。在德国，稍有疏忽，一家经营百年的名牌老店也可能被德国《食品法》宣告破产。在此，我们不得不感慨，高准入门槛、高违法成本、监管协查机制**管控，使得食品供应在德国、吃在德国，成为了一件安全得超乎您想象的事情。
德国食品安全实例
在此举几个例子，带您来亲身体验一下德国食品安全的严格。
消费者在德国采购鸡蛋时，通常会发现鸡蛋被装在硬纸盒里，整齐排列。硬纸盒大小、规格不一，多是分6个或10个鸡蛋一盒，每个鸡蛋上都印有一串编号。这些编号就像是鸡蛋的“身份证”，根据它便可以查出鸡蛋来自哪国、哪地、哪个饲养场、哪个鸡笼，母鸡饲养状况如何、是草鸡蛋还是普通饲养鸡蛋（分类为从0到3）。编码就像鸡蛋的“身份证”。有了这些编码，鸡蛋质量如果出现问题，有关部门就可以一直追查到饲养场或鸡笼，以及相关的责任人。
再以婴幼儿食品为例。如果消费者在德国超市内购买婴幼儿配方奶粉，但在付款的时候因为某种原因而未能成功支付货款而只能放弃购买，店员便会立即对奶粉进行销毁处理。这个严格举措背后的原因在于，由于配方奶粉为儿童食品，一旦从货架上取下，中间的任何环境和环节都有可能对奶粉的安全性造成威胁，所以零售商一定会进行销毁处理。
再以动物食品为例。在德国，牲畜在被宰杀前，官方认可的兽医要对动物进行严格检查，合格后才发放宰杀许可证；屠宰后，要检查肉内是否有寄生虫、传染病毒等；进入生产车间的检查则更严更细，如哪一部分肉适合制作普通香肠，哪一部分适合制作火腿肠，香肠中加入食用香料和添加剂的含量以及肥肉和瘦肉的比例。无论是在屠宰场还是在食品加工厂，无论是在商店中还是在运输过程中，食品必须处于冷冻状态，不新鲜的肉品绝不允许上市出售。
在德国，谷物类食品在制作前，食品评定机构首先要检查所使用的麦子在生长过程中使用过什么农药和化肥，是否会对人体有害；麦子入库前是否已去除了沙粒等杂物；在粮库内保存时的水分及温度是否符合规定的标准等；出库前，还要检查麦子是否存在发霉、发芽等情况；在面粉加工厂，要检查加工过程是否完全符合有关规定；面包房的卫生条件和面包的质量更是检查的重点。层层的严苛把关和检查，确保了德国商场里面包100%的安全性。
如果消费者吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，消费者可以随时拨打德国联邦消费者保护部、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话，“食品**”便会马上登门采样，并将食品及时送到权威机构进行检测，并在第一时间内把结果告知消费者。如果真是食品质量出现了问题，相关部门就会立即处理相关问题。
  
如果消费者吃坏了肚子，并怀疑是食物的问题，消费者可以随时拨打德国联邦消费者保护部、食品与农业部设立的24小时免费投诉电话，“食品**”便会马上登门采样，并将食品及时送到权威机构进行检测，并在第一时间内把结果告知消费者。
穆勒（Müller）是德国最大的面包制造商，这家拥有八十多年历史的著名家族企业曾因卫生问题而陷入困境。德国巴伐利亚州地方食品卫生监督局在穆勒公司位于德国弗莱新县的生产车间内发现了老鼠屎和蟑螂等，于是勒令其停产整顿。穆勒出品的所有面包等产品均被召回，仅几天便损失数百万欧元，政府机构还要求其不能在自己的商店里销售自产面包。丑闻曝光后，德国大型廉价超市利德尔表示不再销售穆勒面包，之后，又有多家超市取消了与穆勒公司的订货合同。在多重困境之下，这家德国最大的面包食品生产制造商宣布破产。
在德国生活过的朋友，如果喜欢吃坚果，对Seeberger这个坚果品牌绝对不会陌生。而同样是涉及到食品，Seeberger的所有坚果全部要取自天然坚果，绝不使用转基因食材，而且所有的采摘方式均采用传统的手工采摘方式，以避免机器对食品造成污染或遇到其它因素的破坏。
除了食品类产品，针对化妆品、家居用品、厨房清洁等凡是与人体接触的产品，德国政府也都有严格的质量安全要求。

穆勒（Müller）是德国最大的面包制造商，这家拥有八十多年历史的著名家族企业曾因卫生问题而陷入困境。
德国食品安全获取成功的原因
德国食品安全成功的法宝是确定了三大目标（保护消费者健康，仅允许提供质量可靠和符合安全标准的食品；保护消费者不受欺骗，严防欺诈；保护消费者的知情权，提供的信息必须实事求是）和七项原则（食品链原则、企业责任原则、可追溯原则、独立而科学的风险评估原则、风险评估与风险管理分离原则、预防原则和风险沟通透明原则）。基于这些目标和原则，德国建立了一整套食品质量和安全管理体系。具体而言，该体系有以下几个方面的特点：
一、法律法规完备——相关法律有德国法律、欧盟法规和国际法。
迄今为止，德国涉及食品立法及相关领域的条例多达200余个。最基本的法律为1879年制定的《食品法》，其所罗列条款多达几十万条，贯穿食品生产、流通、销售等各个环节。其次，是《食品和日用品管理法》，该法规明确规定了企业在食品生产各个环节内的责任，每个食品或饲料生产者，无论是农业经营者、面包师或食品添加材料制造商，都必须承担相应的食品安全责任。

Seeberger的所有坚果全部要取自天然坚果，绝不使用转基因食材。
二、监管机制健全——单部管理、分级负责；政府督查与企业自律相结合；消费者积极参与监管。
“单部管理、分级负责”原则，即各司其职，又相互协调配合。联邦一级由联邦食品、农业和消费者保护部负责，负责相关食品安全法律的制定；下设联邦消费者保护与食品安全局和联邦风险评估研究所，独立负责食品安全风险评估，然后提交风险管理部门；风险管理部门依照风险评估结果进行风险管理，负责食品安全事故的应急处理等工作。
“政府督查与企业自律相结合”原则，意为所有企业无论规模大小和行业差异均须进行食品安全自我监制，建立自我控制体系，都要执行食品危害与分析关键控制（HACCP）管理。所有食品生产企业都要在当地食品监管部门登记注册，履行所用原材料的质量、进货渠道和销售对象等信息的记录、登记义务，对自身的产品进行自检，并随时接受主管部门的检查，承担召回责任。一旦食品发生安全问题，对于责任人要视情节和后果轻重进行处理，或被要求整改、罚款、封存或销毁货物、关闭企业，甚至付诸法律诉讼、追求刑事责任。
  
迄今为止，德国涉及食品立法及相关领域的条例多达200余个。
“消费者积极参与监管”原则。德国鼓励并引导消费者加强自身保护，积极主动参与食品安全监督。对于消费者投诉的任何问题食品，如卫生标准不合格或者食品标签有误，当地食品监督部门都必须受理并解决问题。如果消费者发现买回家的食品在规定保质期限内出现变质现象，消费者也可向监管部门举报。代表消费者利益的德国消费者协会在保障食品质量和食品风险防范等方面更是发挥了重要作用。该协会设立的消费者咨询站遍及全德各地，负责免费向消费者提供食品安全信息咨询服务。
三、制度标准完善，对食品的包装、追溯、市场准入、安全标志有着严格的规定。
按照食品标识法规，在包装标识中必须标注生产者、工艺流程、产地和企业名称、食品成分、保质期、认证标签等。
所谓的可追溯制度，实质上就是食品信息可追踪系统，或食品在各个阶段信息流的连续性保障体系。食品的可追溯性从原材料进货环节开始实现，贯穿于生产、流通和消费等各个环节。
市场准入包含了两个方面：一是外国产品进入德国市场。凡欧盟以外国家生产的食品进入德国，均须在欧盟边境按照有关规定进行检疫检查，进入德国时要进行复检，如发现问题不能处理必须就地销毁；二是国内产品进入国外市场，要对食品生产企业实行许可证制度，对食品出厂实行检验制度，对食品入市进行认证管理。

“政府督查与企业自律相结合”原则，意为所有企业无论规模大小和行业差异均须进行食品安全自我监制，建立自我控制体系，都要执行食品危害与分析关键控制（HACCP）管理。
德国食品安全标准主要包括了：食品加工标准、食品生产标准、产品标签标准和销售标准。其形成的依据是：欧盟和国际通行标准、德国官方指定的适合国内需要的标准，以及德国非官方组织、机构、协会自行制定的标准。
四、信息透明——所有信息都会公开，起到监督作用。
在德国，食品从原材料采购到生产、加工、仓储、运输、销售，各个环节均需处于监控之下，各种信息通常都是公开透明的，且记录在案，有据可查。一旦发现问题，便可追本溯源找到根源所在。一旦某食品安全问题严重，相关部门便会通知媒体，对民众进行告诫。一旦发生问题食品丑闻，各种媒体都会紧盯不放，竞相披露事件的来龙去脉和调查进展情况，既使得消费者由此得到更加详实和透明的信息，也在客观上对政府起到了监督和促进作用。
  
所谓的可追溯制度，实质上就是食品信息可追踪系统，或食品在各个阶段信息流的连续性保障体系。
五、出现问题积极应对
德国也不是没有过食品安全领域中的丑闻，但更多的是客观因素而非主观因素造成的，出现问题的企业也大多会抱着敢于承担的态度，及时接受处罚并进行改善。例如，德国之前出现过被污染的农产品从禽类扩散到猪肉品类的事件。该事件导致10多万枚鸡蛋被销毁，数百头生猪被宰杀。德国企业通过如下手段对食品安全危机进行处理：通过追溯系统查出问题出现的缘由、第一时间公布问题食品编号、迅速召回问题食品并进行了全面销毁。
  
一旦发生问题食品丑闻，各种媒体都会紧盯不放，竞相披露事件的来龙去脉和调查进展情况，既使得消费者由此得到更加详实和透明的信息，也在客观上对政府起到了监督和促进作用。
食品安全是头等大事，希望我国的政法体系亦能借鉴其长处，并改善我们的食品安全问题。让更多的消费者知道，让更多的人一起参与食品安全倡议中来，才能让我们的生活更加健康、美好。