柠檬水很健康！可是有几大误区，你知道吗？_派派后花园

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柠檬水很健康！可是有几大误区，你知道吗？

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沐君芊

ZxID：20542791

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等级: 派派书评组
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2014-06-16 0

柠檬水，一向被赋予了“美容饮料”的好名声。它味道清新，又含有维生素C，是时尚女性最喜欢的饮料之一。不过，您是怎样泡柠檬水的?泡的时候有没有一些纠结呢?关于柠檬水还有那么多奇奇怪怪的说法，甚至是很多禁忌和误解。这里就把常见的误区总结如下：

　　有关柠檬水1：泡得浓点好


柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。

　　有关柠檬水2：不能用热水

　　有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。

　　有关柠檬水3：会促进结石

　　有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水，我查了一下，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。

　　有关柠檬水4：胃病不能喝

　　有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当)。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。



有关柠檬水5：白天不能喝

　　有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了—显然是十分荒谬的。从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多)，奶类也不能吃了(核黄素多)，绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素)，看来白天只能吃粮食了!

　　有关柠檬水6：柠檬是酸性

　　由于“酸性食品导致酸性体质”之说深入人心，柠檬水是酸性食品还是碱性食品，一直让很多人非常晕。明明喝起来是酸味的，pH值也是酸性的，为何还有碱性食品之称?这是因为柠檬中虽然有柠檬酸，但柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内。这些离子都可以与酸根离子结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为“成碱性食品”。不仅柠檬，绝大多数水果都是成碱性食品。这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别重要，因为尿液呈碱性时，尿酸会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。至于“酸性体质”这个词汇，本身不太科学，还是忘记它的好。

　　有关柠檬水7：柠檬怎么存

　　有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办?其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相当好，所以当年林德医生才会建议航海者在船上携带柠檬。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬表面涂一点蜂蜜，用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。还有个柠檬保存小窍门，将柠檬洗净，插入一支吸管，挤汁儿，取出吸管，在洞眼处覆盖保鲜膜入冰箱冷藏，能存3～5天。

　　有关柠檬水8：会不会发胖

　　淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低(柠檬含糖0.5%左右，又加了那么多水稀释)，所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖。不过，加入糖或蜂蜜之后就不一样了。酸味的食品，配上一点糖，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，无论是蜂蜜中的果糖还是白糖中的蔗糖都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯(200克)加糖蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。
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77恋兰

ZxID：11247485

23212鲜花 10鸡蛋

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配偶: 浮生缘
http://www.paipai.fm/r5969083/
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2014-06-17 0
已审核。

话说上周我在家自制蜂蜜柠檬水，结果蜂蜜给多了反而没什么柠檬味
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长清

ZxID：539670

6300鲜花 0鸡蛋

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愿日后事简人闲,尝遍天下美食,睡至日上三竿,人间至乐也。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2014-06-17 0
我知道说白天的那个不对劲
不是不让晚上喝 白天喝着没事么
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亲亲大贝

ZxID：14248246

372鲜花 4鸡蛋

等级: 热心会员
紫霞终于等到了她的意中人，踩着七彩祥云来接我----！
举报 只看该作者 地板   发表于: 2014-06-18 0
我最近在喝，都是用一个柠檬清洗干净后，擦干，用刀子切成薄薄的片，放在有盖的玻璃器皿中，放入冰箱，每次喝的时候取出2片------
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mikaile

ZxID：6857732

6鲜花 0鸡蛋
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向来缘浅，奈何情深。
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2014-06-18 0
我总是想做这个，但夏天绿豆汤就够喝的了……
Sempre Lontano·永远离开
不争，天下莫能与之争
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猫几°

ZxID：11230103

2036019鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 染丹青
2025，请对我好一点。
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2014-06-28 0
谢谢分享




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西畔lou

ZxID：10271768

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等级: 文学大师
把岁月错落成诗。
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2014-07-30 0
不看还不知道呢。
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yuesister

ZxID：17705806

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等级: 热心会员
一路走来
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2014-10-16 0
我妈妈都是把柠檬切片放到蜂蜜里浸泡，然后喝的时候把柠檬夹出来再倒掉蜂蜜酸甜中和。
这个世界只能以“呵呵”两字评价
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可爱喵

ZxID：8297523

7357鲜花 0鸡蛋

等级: 文学之神
愿在乎的人平安幸福~~
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2014-10-17 0
冰箱还有一个柠檬呢

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txdyny

ZxID：1668888

4607鲜花 1鸡蛋

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举报 只看该作者 9楼  发表于: 2014-10-17 0
这个很实用，学习了
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mircle1017

ZxID：5296288

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走自己的路让别人无路可走
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2014-11-22 0
原来我原先知道的很多都是错的呢，不过我还是在喝，我喜欢喝，而且从不加糖
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zzzzkqh

ZxID：50522653

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举报 只看该作者 11楼  发表于: 2014-12-01 0
健康很重要  
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雪无冉

ZxID：15503349

373鲜花 20鸡蛋

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确定一定以及肯定
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2014-12-05 0
完蛋，我经常白天喝，得改了
开心快乐每一天
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南嘉鱼、

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人生是旷野
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2014-12-08 0
哎呦·涨姿势了~
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快乐阿福

ZxID：17125639

1727鲜花 0鸡蛋
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举报 只看该作者 14楼  发表于: 2014-12-21 0
种一株柠檬树，然后让它结果，然后每天采一粒食用，这样才是真的健康对
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小麦米

ZxID：7852343

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举报 只看该作者 15楼  发表于: 2015-01-20 0
长知识了~谢谢楼主~
超喜欢柠檬仔~(❤ ω ❤)
据说烧烤的那些深色物质是致癌的，吃完烧烤喝点柠檬可以帮助分解这些致癌物质~
话说柠檬加红糖就很好喝呢！
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