下面是很好吃的温州小吃哦
因为我爸是渔民,所以先从海鲜说起吧
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鳗鲞
过年几乎每家温州人都会晒,或者是直接买来,再晒下。当然在我家都是我爸从海里捕上来后现场杀掉晒干的,可新鲜了。
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过年酒席上必不可少之菜品。
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血蛤 温州人称之为“花蛤”
经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤.沿海一带认为这个东西很滋补,补血.
|本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。
不过这个应该也有不少人爱吃,像漳州,福州这些地方的有很多人应该也爱吃吧
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温州特色菜哟,红膏蟹用盐水腌制,食用时加糖、醋或酒、味精等。注意,这和外地不同的是,一定要用最新鲜的蟹去做,不能用坏的。说起来在我家还是我奶奶做的最好吃了
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鱼丸
主要配料:鲜鮸鱼肉为主料,切成细条,用酒,味精,盐渍片刻,加白淀粉
菜品说明:食时将原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。风味佳,有特色,被认定为"中华小吃"。这也很不错哦,很q
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温州鱼饼是温州传统民间特产,它均以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料,配以独
特的调味品,采用传统配方及先进工艺精制而成,不添加任何色素及防腐剂,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富,——含有人体所需的氨基酸钙,维生素A、E、C及钾、镁、磷、钼、碘、硒及大量的蛋白质。是家庭、酒店、旅游及馈赠亲友的天然鱼肉食品。
这个我大力推荐,鱼饼吃得话最好吃手工的,我们家做鱼饼要做一下午,主要是把鱼肉l揉实,所以做出来的鱼饼非常非常Q。
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蚴蠓,肉质鲜美,我的最爱之一
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这个不知道叫什么,不过是从滩涂里抓上来的吧,估计,反正我爸抓这个回来都是一身土的。这个是要先用盐腌,放个十来天就能吃了,可以放很久。我妈的最爱
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子眉鱼,很爱吃的一种鱼
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胶冻
主要配料:黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料
菜品说明:用刀开成小粒,用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润,有解酒功效.