==========双皮奶制作详解（附图）============_派派后花园

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==========双皮奶制作详解（附图）============

 刷新数据 楼层直达
风见糖宝

ZxID：2386465

28鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-08-02 0
步骤一：准备工作，两个鸡蛋，两个玻璃碗，还有纯牛奶~~

步骤二：每个碗中倒入少半碗牛奶，放到微波炉里，高火加热一分钟。

步骤三：取出牛奶，待牛奶表面出现一层奶皮。等待牛奶变凉。

步骤四：准备鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

步骤五：等牛奶凉了以后，倒出牛奶，注意不要破坏表面的奶皮，另外在碗底留一些牛奶。

步骤六：把奶和蛋清以3:2的比例，调和，再倒入碗中。刚刚留下的牛奶正好能使牛奶顺利的倒入奶皮下面。

步骤七：在碗上蒙一层保鲜膜，一定要哦。

步骤八：刚刚的蛋黄也有用哦。把蛋黄打散。放入调味料。

步骤九：把蛋黄放入锅里隔水蒸

步骤十：蒸熟后，切丁，可炒菜，配泡面也是一绝~~

步骤十一：刚刚的双皮奶，放在水里隔水蒸，蒸的时候，可以用筷子探到碗里，试试奶是否凝固。

步骤十二：在刚要出锅的时候撒上一些葡萄干。等双皮奶放凉后即可食用。






[ 此帖被地瓜瓜。在2011-08-02 17:52重新编辑 ]
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落涵筱莜

ZxID：12336327

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举报 只看该作者 30楼  发表于: 2011-10-08 0
想吃不想做。。
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8oye8

ZxID：12963275

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举报 只看该作者 29楼  发表于: 2011-09-22 0
领教了
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Y
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北部湾

ZxID：7828316

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开学啦。。。。
举报 只看该作者 28楼  发表于: 2011-08-30 0
去年夏天做过一次，总感觉没外面的好吃。。
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落遥遥

ZxID：15522134

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等级: 略有小成
我懒故吾在！
举报 只看该作者 27楼  发表于: 2011-08-27 0
看起来好好吃，试试！
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眼角月光

ZxID：14622532

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等级: 热心会员
老不死的地球你好。
举报 只看该作者 26楼  发表于: 2011-08-27 0
好有巧思啊，看起来蛮简单，不知道做起来怎么样~
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zuixing96

ZxID：6110094

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xingxingden
举报 只看该作者 25楼  发表于: 2011-08-25 0
我爱双皮奶
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布莜荑

ZxID：10935804

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等级: 明星作家
食堂的师傅，总有本事把豆蔻年华的小青菜炒出徐娘半老的风韵，让人无福消受啊
举报 只看该作者 24楼  发表于: 2011-08-25 0
木有微波炉…加qq糖做果冻倒是做过
思念着铭刻生命的大地，渐渐觉醒，然后知晓自己应当何去何从
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shizhenabc

ZxID：12271618

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山穷水尽疑无路！柳暗花明又一村！上天是有好生之德的！不会把人
举报 只看该作者 23楼  发表于: 2011-08-25 0
这可是我的最爱呀，好吃得不得了，也学做了几次，都还算OK了，呵呵
从明天起，做一个幸福的人

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fox0601

ZxID：11207018

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等级: 读书识字
离于爱者，无忧亦无怖。
举报 只看该作者 22楼  发表于: 2011-08-21 0
传说中的……好吧！我这次一定要成功！！
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七二五

ZxID：14359571

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等级: 略知一二
别后相思空一水，重来回首已三生
举报 只看该作者 21楼  发表于: 2011-08-20 0
我也想试试了~~ 谢谢楼主
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bastko

ZxID：8784922

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等级: 略有小成
举报 只看该作者 20楼  发表于: 2011-08-20 0
在广州吃了回。不太适合我的口味
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云梦泽9293

ZxID：14338191

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等级: 博览群书
生活中充满了失望，我已经成习惯。我从来不是一个任性的人。好胜与倔强或许，但从不任性。
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2011-08-20 0
那层奶皮好难做啊
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深蓝sl

ZxID：14312867

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等级: 文坛巨匠
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2011-08-20 0
看着还挺简单
有机会试试
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xsy8442991

ZxID：15321438

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等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2011-08-20 0
没微波炉咋办啊咋办
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kayvane1215

ZxID：14386453

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等级: 牙牙学语
要有多勇敢才能相思相望不相亲。。。。。。
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2011-08-13 0
曾经花了好多时间做过 感觉一般般吧~还是喜欢在店里吃的感觉 吹着空调 聊着天 多惬意啊~
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洛凌訫

ZxID：14834219

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等级: 略有小成
五毛和五毛是最幸福的 因为他们凑成了一块。·····
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2011-08-12 0
那可不可以把原味的牛奶换成其他口味的？？？
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azaazaa

ZxID：7278311

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等级: 博览群书
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2011-08-08 0
有点麻烦耶  还是qq糖加牛奶 做果冻 方便
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歆晴

ZxID：583415

108鲜花 0鸡蛋

等级: 文学之神
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2011-08-08 0
太直观了，这下不会都会了，O(∩_∩)O谢谢

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玄。

ZxID：11248556

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等级: 文学之神
人间有味是清欢。
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2011-08-08 0
我也想试试了~~
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