==========双皮奶制作详解（附图）============_派派后花园

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==========双皮奶制作详解（附图）============

 刷新数据 楼层直达
风见糖宝

ZxID：2386465

28鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-08-02 0
步骤一：准备工作，两个鸡蛋，两个玻璃碗，还有纯牛奶~~

步骤二：每个碗中倒入少半碗牛奶，放到微波炉里，高火加热一分钟。

步骤三：取出牛奶，待牛奶表面出现一层奶皮。等待牛奶变凉。

步骤四：准备鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

步骤五：等牛奶凉了以后，倒出牛奶，注意不要破坏表面的奶皮，另外在碗底留一些牛奶。

步骤六：把奶和蛋清以3:2的比例，调和，再倒入碗中。刚刚留下的牛奶正好能使牛奶顺利的倒入奶皮下面。

步骤七：在碗上蒙一层保鲜膜，一定要哦。

步骤八：刚刚的蛋黄也有用哦。把蛋黄打散。放入调味料。

步骤九：把蛋黄放入锅里隔水蒸

步骤十：蒸熟后，切丁，可炒菜，配泡面也是一绝~~

步骤十一：刚刚的双皮奶，放在水里隔水蒸，蒸的时候，可以用筷子探到碗里，试试奶是否凝固。

步骤十二：在刚要出锅的时候撒上一些葡萄干。等双皮奶放凉后即可食用。






[ 此帖被地瓜瓜。在2011-08-02 17:52重新编辑 ]
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高町奈叶。

ZxID：6328416

774754鲜花 54鸡蛋

等级: 总版主
配偶: 酷拉小夹
心欲满树香馨熏，叶若相惜恰相知。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-08-02 0
已审。
光明牛奶……

楼主留言：

囧~~~(≧▽≦)/
最 美 好 的 日 子 ， 我 们 一 起 走 过 。

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吸血羊

ZxID：10743388

323鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 年年l
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-08-02 0
嗷。。。
我超爱双皮奶的啊

楼主留言：

噗~~双皮奶感觉越不正宗越好吃


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onling5945

ZxID：14656057

0鲜花 0鸡蛋
等级: 读书识字
翠幽墨莲
举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-08-02 0
喜欢吃啊～可是老是做不好

楼主留言：

可以试试哈~~还挺简单的
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琴舞66

ZxID：15486534

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等级: 牛刀小试
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-08-03 0
我超爱双皮奶的啊

楼主留言：

我也爱啊~~
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薏米兜子

ZxID：12022235

281鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
擦擦擦
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2011-08-03 0
我爱双皮奶
只是光明牛奶爱出假货~~

楼主留言：

光明出假货？？我不知道啊


http://s8.hk/5pjl
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mini安

ZxID：361050

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等级: 热心会员
高端大气上档次时尚尖端弄潮儿的燕公子
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2011-08-03 0
那次给我妈买了，我妈说这豆腐脑怎么这么腻歪啊。。我咧。。

楼主留言：

你妈好逗~~哈哈
这么洋气，快来ins关注我吧~  ID：zzzzzzzzyz     不fo你就out了  (╯‵□′)╯︵┻━┻
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灌水的鱼

ZxID：14698474

1鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
现在同人单一世界的长篇好难找啊...
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2011-08-03 0
  有时间我去做份试试～

楼主留言：

加油~~
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zswjyhm

ZxID：15576404

0鲜花 0鸡蛋
等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2011-08-03 0
屡战屡败的人哭

楼主留言：

摸摸~~~
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980015922

ZxID：15276332

0鲜花 0鸡蛋
等级: 热心会员
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2011-08-03 0
那个，一定要玻璃碗么？

楼主留言：

不一定吧，只要能在微波炉里加热的就行哈
太剧烈的快乐与太剧烈的悲哀是有相同点的，同样的需要远离人群。
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小风是疯子

ZxID：11065379

201鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2011-08-06 0
只会做饼干的路过= =
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mirrornight

ZxID：12887296

0鲜花 0鸡蛋
等级: 略有小成
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2011-08-08 0
为什么我做出来好腥
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玄。

ZxID：11248556

0鲜花 0鸡蛋
等级: 文学之神
人间有味是清欢。
举报 只看该作者 12楼  发表于: 2011-08-08 0
我也想试试了~~
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歆晴

ZxID：583415

108鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
举报 只看该作者 13楼  发表于: 2011-08-08 0
太直观了，这下不会都会了，O(∩_∩)O谢谢

【签到帖】版区集锦 + 兑换【威望】+ 如何赚取【派派币】
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azaazaa

ZxID：7278311

0鲜花 0鸡蛋
等级: 博览群书
举报 只看该作者 14楼  发表于: 2011-08-08 0
有点麻烦耶  还是qq糖加牛奶 做果冻 方便
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洛凌訫

ZxID：14834219

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等级: 略有小成
五毛和五毛是最幸福的 因为他们凑成了一块。·····
举报 只看该作者 15楼  发表于: 2011-08-12 0
那可不可以把原味的牛奶换成其他口味的？？？
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kayvane1215

ZxID：14386453

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等级: 牙牙学语
要有多勇敢才能相思相望不相亲。。。。。。
举报 只看该作者 16楼  发表于: 2011-08-13 0
曾经花了好多时间做过 感觉一般般吧~还是喜欢在店里吃的感觉 吹着空调 聊着天 多惬意啊~
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xsy8442991

ZxID：15321438

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等级: 牙牙学语
举报 只看该作者 17楼  发表于: 2011-08-20 0
没微波炉咋办啊咋办
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深蓝sl

ZxID：14312867

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等级: 文坛巨匠
举报 只看该作者 18楼  发表于: 2011-08-20 0
看着还挺简单
有机会试试
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云梦泽9293

ZxID：14338191

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等级: 博览群书
生活中充满了失望，我已经成习惯。我从来不是一个任性的人。好胜与倔强或许，但从不任性。
举报 只看该作者 19楼  发表于: 2011-08-20 0
那层奶皮好难做啊
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