红烧肉
有几个人 就有几种红烧肉的版本
没法说谁的才是正宗的
有一点 却可以很肯定
那是你最喜欢的味道
有的偏甜 有的咸香 有的还放了豆豉辣椒
不管是哪一种
肉汁浇上米饭
咬下一口 嘴角有油流下
都是你记忆里面
最家常 难忘的好味道
coffee的做法：
1 选择五花肉，偏肥或者偏瘦可以自行选择喜好。
2 把肉切成小块，放水里浸泡十分钟，水里加少许黄酒去腥。
3 把锅子烧热，不放油，直接倒入五花肉翻炒，至金黄色加入生姜片一切继续翻炒片刻，下黄酒，老抽，生抽和白糖，翻炒至上色，倒入水淹过肉。
4 大火烧开后，转小火炖一个小时，好吃的红烧肉是需要花时间去等待的，那份最好的滋味会让你觉得那些时间是值得的。
5 开锅不停翻炒收汁，这时候可以下几粒冰糖提亮颜色，因为生抽和老抽都有咸味了，可以根据个人口味，少许或不添加盐了。
