威海特色菜之锅煽海蛎子_派派后花园

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威海特色菜之锅煽海蛎子

 刷新数据 楼层直达
游泳的绿茶1

ZxID：15162305

0鲜花 0鸡蛋
等级: 博览群书
知白守黑，与光同尘
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2011-08-27 0
锅煽海蛎子
【主料】
    净海蛎子肉250克，鸡蛋250克。
【调料】
    香油、米醋、葱姜油各10克，料酒10克，盐3克，毛姜水15克，面粉5克，鸡汤100克。
【制法】
(1) 将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中拌匀。
(2) 平锅上火将葱姜油烧至6成热时，把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，边用手勺托动边转动平锅，待将一面煎黄再煎另一面后，烹入料酒，加入鸡汤，用小火煨几分钟，待汤汁收净再淋入米醋、香油即成。
【特点】
    色泽金黄，鲜嫩味美。
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知白守黑
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流螢°

ZxID：255479

3531鲜花 0鸡蛋

等级: 内阁元老
配偶: 涼緖°
万瘦无疆┗|｀O′|┛ 嗷~~
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2011-08-27 0
已审核。
这个感觉有点像蛤仔煎呢

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速泼蛋蛋

ZxID：14172276

0鲜花 1鸡蛋

等级: 热心会员
我想和你生活在某个小镇，共享无尽的黄昏和绵绵不绝的钟声。
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2011-08-27 0
跟蛤仔煎
还是有区别的。。
蛤仔煎酸甜口味啊感觉。。

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苏景涵。

ZxID：11585586

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等级: 自由撰稿
E'la nostra ora incisa sull'anello
举报 只看该作者 地板   发表于: 2011-09-11 0
很想吃啊
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苏景琦

ZxID：11297747

99鲜花 0鸡蛋

等级: 派派贵宾
配偶: 源兮
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2011-10-02 0
有机会试试看
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