材料：猪肉馅、大葱、猪皮、面粉

调料：盐、白胡椒粉、酱油、植物油各适量





皮冻制作：
1、将猪皮下入锅中煮5分钟。

2、煮好的猪皮捞出用水洗净。

3、将肉皮上的肥膘片下来（肥膘别要丢掉可以炼油烙饼）

4、将处理好的肉皮切丝备用。



5、锅置火上加水放入八角、葱，再倒入猪皮丝煮40分钟即可捞出。



6、煮好的肉皮汤榨成浓汤，比例猪皮丝1份加半份肉皮汤。

7、将榨好的浓汤倒入容器冰箱冷藏20分钟。


馅料&面团制作

1、将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。

2、菠菜榨汁煮开倒入面粉中，制成烫面。



3、大葱切碎与猪肉馅混合，加入酱油、白胡椒粉、少许糖、适量盐、适量植物油搅拌上劲。

4、冷藏的皮冻已凝固；取出切成小丁。





4、饧好的面团擀成薄片薄片用盖子按成包子皮。



5、包入肉馅、皮冻打摺成型。



6、上凉水锅蒸制10分钟即可。（这是烫面的）发面15分钟

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我蛮喜欢灌汤包的~这个应该也不错。。

这个吃的时候一定要注意  干出锅的可不能急着吃 不然烫着了就难受了

其实我对蟹黄包神往已久！！！但是一直不知道怎么做，看了楼主的帖子感觉有灵感了！【放假后我就去做实验吧～】
谢谢楼主了，灌汤包神马的很有爱喔～

自己做东西最怕给弄咸了

很馋人~~不过制作过程不太容易。

看着都留口水了

美味佳肴

   好好吃~~只可惜懒得动手 一般都现买

很喜欢

安逸沃，不过在家里弄的话，少了不好弄，多了吃不了，所以．．．．懒人还是喜欢在外面享用

没吃过诶。。
不过很想尝尝看。。

没吃过诶。。
不过很想尝尝看。。