蟹黄小笼包_派派后花园

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蟹黄小笼包

 刷新数据 楼层直达
beiwei1937

ZxID：10536036

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等级: 文学俊才
永远的路人甲
举报 只看楼主 使用道具 楼主   发表于: 2012-04-18 0



原料：皮冻、猪肉馅、中筋面粉、冷水、蟹膏
调味：香油、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、白糖





制作过程：
1、将凉水缓缓倒入面粉盘中。
2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。
3、将五花肉剁成肉糜。
4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。
5、加入蟹膏搅拌搅匀。
6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。


7、蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3
8、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。
9、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。
10、点缀上蟹膏，做若干包子生坯。
11、生坯摆放小笼内冷水上笼。
12、大火蒸10分钟即可。
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茅台
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高町奈叶。

ZxID：6328416

774757鲜花 54鸡蛋

等级: 总版主
配偶: 酷拉小夹
心欲满树香馨熏，叶若相惜恰相知。
举报 只看该作者 沙发   发表于: 2012-04-19 0
已审。
早饭吃的包子 现在看着没胃口了 - -
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最 美 好 的 日 子 ， 我 们 一 起 走 过 。

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莕柹、

ZxID：13595636

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等级: 略有小成
化蝶去寻花  夜夜栖芳草
举报 只看该作者 板凳   发表于: 2012-04-20 0
好！
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cicikuku

ZxID：13985755

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等级: 派派新人
举报 只看该作者 地板   发表于: 2012-04-20 0
看着好吃啊
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木小凉。

ZxID：12157980

244鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
我在想，是不是应该要开始天天向上了？。
举报 只看该作者 4楼  发表于: 2012-04-22 0
我现在肚子饿着呢。
想吃了
没有对谁说过，她其实也在悄悄地等待着有一天被一个喜欢的人搁在心里疼着、宠着

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梨让孔融。

ZxID：15747763

9鲜花 0鸡蛋
等级: 牛刀小试
配偶: 半夏茶苏
这是只属于你的。
举报 只看该作者 5楼  发表于: 2012-04-29 0
蟹黄包美味阿=u=

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梦夜无

ZxID：18064879

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等级: 自由撰稿
举报 只看该作者 6楼  发表于: 2012-04-29 0
看起来太麻烦了 我这个吃货 只会吃不会做啊orz
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雨落黄泉

ZxID：12862200

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等级: 热心会员
举报 只看该作者 7楼  发表于: 2012-05-13 0
皮冻难熬，果然好吃的东西都是麻烦的
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ONLYBLESSYOU

ZxID：18140116

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等级: 派派新人
举报 只看该作者 8楼  发表于: 2012-05-13 0
不太喜欢吃包子
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樱落时节

ZxID：10936977

2鲜花 0鸡蛋

等级: 热心会员
配偶: 闪电霹雳
佛系
举报 只看该作者 9楼  发表于: 2012-05-13 0
饭馆里的蟹黄包很好吃 自己做就懒得动手了
失去的青春时光……
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姬姬姬姬姬萨

ZxID：13742329

3089鲜花 8鸡蛋

等级: 热心会员
仁义不施而攻受之势异也...
举报 只看该作者 10楼  发表于: 2012-05-16 0
这就是缘分啊！刚在像想蟹汤包就看到楼主金贴了！！
虽然和我神往的蟹汤包有点出入，到我会实验一下的！
一定很美味的说～

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花带桔

ZxID：17484834

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等级: 派派新人
举报 只看该作者 11楼  发表于: 2012-06-03 0
看起来很好吃
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