8寸配方：鸡蛋4个，糖80-100g，低粉100g， 牛奶70ml，精制油60ml（我怕胖放的是橄榄油），柠檬汁（白醋、苹果醋皆可）少许；盐少许
工具：搅拌杯（奶瓶、有盖子的水杯都可以自己家里有什么用什么），盆2个，电动打蛋器，筛子，
制作：1、油、牛奶、盐放杯子里
2、鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄放杯子里，蛋清放盆里，注意蛋清的盆里不能有水、油、蛋黄
3、蛋清糊：用打蛋器打发蛋清，打发至粗泡时放糖和醋，打发至硬性打发后就算好了
4、蛋黄糊：杯子盖上盖子，把里面的东西摇匀，倒在空盆里，面粉筛好了放进去，拌匀。注意拌面粉的时候千万不要打圈一个方向拌
5、蛋清糊和蛋黄糊拌匀。进模。注意：拌得时间要快，还有拌的时候用切得动作，也不能一个方向搅拌那种，免得蛋清消泡，这个方子没有任何添加剂，纯物理的，所以手势很重要。
6、进预热好的烤箱160度左右，50分钟，具体温度时间大家根据自己的烤箱进行调节。
7、烤好了倒扣在架子上，等冷了在脱模。
以上是适合我的制作方式，仅供大家参考，有时候我也会放60g的奶油奶酪做成轻乳酪戚风蛋糕，奶油奶酪溶化后拌匀在蛋黄糊中，大家也可以试试，抹茶或是可可都差不多这样，就是放抹茶或可可的话注意面粉的量适当减少即可，没什么花头的
